Madeleine Minta Cokelat Chip yang Menyegarkan
Resep Mudah Membuat Madeleine Minta Cokelat Chip di Rumah
Apakah Anda menyukai kelembutan dan tekstur madeleine? Resep ini menghadirkan sentuhan unik dengan menggunakan sirup mint yang menyegarkan untuk menciptakan Madeleine Minta Cokelat Chip yang lezat. Perpaduan rasa mint yang sejuk dan manisnya chocolate chip menjadikannya hidangan penutup yang mengejutkan, sempurna untuk menjamu tamu atau sebagai camilan manis yang berbeda. Buatlah madeleine istimewa ini dengan bahan-bahan sederhana dan nikmati rasa yang unik!
Bahan-bahan
- 160g Tepung Terigu Protein Rendah (tepung kue)
- 100g Mentega Tawar
- 50g+ Chocolate Chips (sesuaikan dengan selera Anda)
- 80g Gula Pasir
- 50ml Sirup Mint
- 1/2 sdt Baking Powder (sekitar 2.5g)
- 4 butir Telur Segar (suhu ruang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mentega. Masukkan mentega ke dalam wadah tahan microwave dan panaskan hingga setengah meleleh, lalu angkat dan biarkan sisa panasnya melelehkan sisanya. Cara ini membantu menjaga rasa mentega dan menghindari panas berlebih.
Step 2
Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F). Memanaskan oven terlebih dahulu sangat penting untuk madeleine yang matang merata. Biarkan oven mencapai suhu selama sekitar 15 hingga 18 menit. Ini memastikan adonan mulai matang segera setelah dimasukkan ke dalam oven.
Step 3
Sangat penting untuk mendinginkan mentega cair sepenuhnya sebelum digunakan. Jika Anda menambahkan mentega panas ke telur, telur akan matang, yang akan mempengaruhi tekstur madeleine Anda secara negatif. Pastikan mentega bersuhu ruangan atau lebih dingin untuk adonan yang halus.
Step 4
Dalam mangkuk bersih, pecahkan telur dan tambahkan gula pasir. Gula tidak hanya memberikan rasa manis tetapi juga membantu mengurangi aroma telur yang mungkin ada dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 5
Kocok telur dan gula bersama-sama hingga sedikit berbusa. Anda hanya perlu mengocok dengan kuat sebentar hingga muncul sedikit busa. Mengocok berlebihan di tahap ini tidak diperlukan.
Step 6
Ayak tepung terigu dan baking powder bersama-sama ke dalam mangkuk terpisah. Mengayak bahan kering memastikan distribusi yang merata dan mencegah gumpalan, menghasilkan adonan akhir yang lebih halus.
Step 7
Tambahkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran telur. Awalnya, gunakan spatula silikon untuk melipat bahan dengan lembut, memotong adonan. Setelah sebagian besar tepung tercampur, beralihlah ke gerakan mengocok yang lebih cepat untuk menggabungkan semuanya. Berhati-hatilah agar tidak mengocok terlalu lama, karena ini dapat mengembangkan gluten dan membuat madeleine menjadi keras.
Step 8
Sekarang, tuangkan mentega cair yang sudah dingin dengan lembut ke dalam adonan. Campuran mungkin terlihat terpisah pada awalnya, tetapi jangan khawatir! Terus aduk dengan spatula silikon hingga terbentuk adonan yang halus dan homogen. Menggabungkan mentega secara menyeluruh sangat penting untuk tekstur yang kaya.
Step 9
Tambahkan sirup mint yang sudah diukur ke dalam adonan dan aduk rata. Sirup akan memberikan warna mint yang indah pada adonan dan rasa mint yang menyegarkan.
Step 10
Olesi cetakan madeleine Anda sedikit dengan mentega cair untuk mencegah lengket. Isi setiap cetakan sekitar 70-80% dengan adonan. Kemudian, taburkan chocolate chips secara merata di atas adonan di setiap cetakan. Chocolate chips menambahkan tekstur dan rasa manis yang menyenangkan.
Step 11
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 10 hingga 13 menit. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada oven Anda. Madeleine matang ketika permukaannya berwarna cokelat keemasan dan tepinya sedikit mengembang.
Step 12
Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan madeleine mendingin di dalam cetakan selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak kawat agar benar-benar dingin. Tangani dengan hati-hati saat masih hangat karena bisa rapuh.
Step 13
Setelah dingin, Madeleine Minta Cokelat Chip Anda yang lezat siap dinikmati! Sajikan di piring cantik dan nikmati kombinasi mint yang menyegarkan dan chocolate chip yang manis.
