Kue Mini Krim Stroberi yang Manis dan Segar
Membuat Kue Mini Krim Stroberi Lezat dengan Selai Stroberi
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat kue mini krim stroberi yang menggemaskan menggunakan selai stroberi siap pakai. Kue ini sangat mudah dibuat dan sempurna sebagai hidangan penutup berukuran sekali gigit, sangat cocok untuk dibawa bepergian atau dijadikan hadiah! Kombinasi sempurna antara bolu yang lembap, krim yang lembut, dan selai stroberi yang manis asam pasti akan menggoda selera. Mari kita mulai membuatnya bersama! ^^
Bahan Dasar Kue
- 2 butir telur segar
- 50g gula pasir
- 3g garam
- 12g mentega tawar, dilelehkan
- 50g tepung terigu protein rendah
- 10g susu cair
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mulai membuat dasar kue, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk pencampur. Kocok menggunakan mixer tangan dengan kecepatan terendah hingga warnanya menjadi krem pucat dan sedikit berbusa.
Step 2
Tambahkan gula pasir 50g secara bertahap dalam 2-3 kali penambahan sambil terus mengocok. Sangat penting untuk mengocok secara menyeluruh setelah setiap penambahan gula hingga gula benar-benar larut, menciptakan busa telur yang stabil dan mengembang. Anda akan mendapatkan busa berwarna krem yang kaya dan halus.
Step 3
Ayak tepung terigu protein rendah 50g dan garam 3g bersama-sama sebanyak 2-3 kali langsung di atas busa telur. Dengan hati-hati, lipat bahan kering ke dalam adonan basah menggunakan spatula, buat gerakan seperti menggambar angka ’11’ atau putar mangkuk sambil melipat. Hati-hati jangan sampai busa hilang. Aduk secukupnya hingga tidak ada lagi gumpalan tepung yang terlihat.
Step 4
Hangatkan sedikit mentega leleh 12g dan susu cair 10g (bisa menggunakan microwave). Ambil sedikit adonan, lalu campurkan dengan baik ke dalam campuran mentega dan susu yang sudah dihangatkan. Ini akan membantu mentega dan susu tercampur rata ke dalam adonan utama. Kemudian, campurkan kembali campuran ini secara perlahan ke dalam sisa adonan.
Step 5
Tuang adonan ke dalam loyang kue yang sudah diolesi mentega (atau ke dalam cetakan muffin). Ketuk loyang dengan lembut ke permukaan meja 2-3 kali untuk menghilangkan gelembung udara besar dalam adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama kurang lebih 10-12 menit. Tusuk dengan lidi, jika keluar bersih berarti sudah matang.
Step 6
Setelah dikeluarkan dari oven, segera balikkan lembaran kue dari loyang ke rak kawat pendingin agar benar-benar dingin. Tangani dengan hati-hati karena bisa rapuh saat masih panas.
Step 7
Setelah lembaran kue benar-benar dingin, potong dengan hati-hati menjadi dua secara horizontal menggunakan pisau bergerigi. Oleskan selai stroberi dalam jumlah yang cukup di atas lapisan bawah. Kemudian, ratakan krim kocok di atas selai. (Pastikan krim Anda sudah dikocok hingga kaku).
Step 8
Letakkan dengan hati-hati setengah lembaran kue lainnya di atasnya untuk membentuk sandwich. Setelah dirakit, potong kue menjadi porsi mini sesuai keinginan, misalnya berbentuk kotak atau bulat.
Step 9
Terakhir, taburi dengan gula halus secara merata menggunakan saringan untuk hasil akhir yang indah. Kue mini krim stroberi Anda yang lezat siap untuk dinikmati!
