Gim-mari Krispi dari Sisa Japchae
Resep Gim-mari Krispi Sisa Japchae: Cara Lezat Mengubah Sisa Makanan
Jangan biarkan sisa japchae dingin begitu saja! Ubah menjadi gim-mari yang lezat dan renyah dengan adonan yang pas. Resep ini adalah cara fantastis untuk memberi kehidupan kedua pada sisa mie Anda, sempurna sebagai camilan atau hidangan pembuka.
Bahan Utama
- Sisa Japchae, 300g
- Lembaran Rumput Laut Panggang (Gim), 2 lembar
- Telur, 1 butir
- Tepung Tempura, 1/2 cangkir (sekitar 50g)
- Tepung Terigu Serbaguna, 1/2 cangkir (sekitar 50g)
- Air (untuk mengatur kekentalan adonan)
- Garam, 1 sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Jangan sia-siakan sisa japchae Anda! Hari ini, kita akan mengubahnya menjadi gim-mari renyah favorit semua orang. Rasakan keajaiban memberikan kehidupan baru yang lezat pada sisa bahan Anda!
Step 2
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan: sekitar 300g sisa japchae, 2 lembar rumput laut panggang (gim), 1 butir telur, dan masing-masing 1/2 cangkir tepung tempura dan tepung terigu serbaguna. Perbandingan 1:1 tepung tempura dengan tepung terigu disarankan untuk kerenyahan yang optimal. Anda juga memerlukan air untuk mengencerkan adonan dan sejumput garam.
Step 3
Pertama, bentangkan selembar rumput laut. Sebarkan sebagian japchae sisa di sepanjang salah satu tepinya, mirip dengan cara Anda mulai menggulung kimbap. Hati-hati jangan sampai isian terlalu banyak karena dapat menyulitkan saat menggulung. Basahi sedikit tepi rumput laut yang berlawanan dengan ujung jari Anda; ini akan bertindak seperti lem untuk menyegel gulungan dan mencegahnya terurai.
Step 4
Gulung rumput laut dengan hati-hati bersama japchae di dalamnya, lalu potong menjadi beberapa bagian yang mudah dipegang, sekitar 2 hingga 3 cm tebalnya. Memotongnya terlalu tipis dapat menyebabkan mereka hancur saat digoreng, jadi menjaga ketebalan yang baik sangat penting.
Step 5
Sekarang, mari kita buat adonannya. Dalam mangkuk, pecahkan telur dan kocok. Tambahkan tepung tempura, tepung terigu serbaguna, dan sejumput garam. Tambahkan air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan menjadi halus. Adonan tidak boleh terlalu kental (yang akan menghasilkan lapisan tebal) atau terlalu encer (yang akan mudah lepas). Adonan harus mengalir dengan lembut, seperti adonan pancake tipis. Celupkan gulungan japchae yang sudah dipotong ke dalam adonan, pastikan semuanya terlapisi secara merata.
Step 6
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Dengan hati-hati masukkan gim-mari yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Anda akan tahu jika sudah siap ketika adonan berubah menjadi warna emas yang indah dan terdengar sangat renyah. Perhatikan suhu minyak; jika terlalu panas, bagian luarnya akan gosong sebelum bagian dalamnya matang.
Step 7
Setelah digoreng hingga sempurna, pindahkan gim-mari ke rak kawat atau tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Dan jadi! Anda memiliki gim-mari yang lezat dan renyah dengan bagian dalam yang empuk. Nikmati gulungan rumput laut yang luar biasa ini yang dibuat dari sisa japchae – sangat cocok sebagai camilan atau pendamping minuman Anda!
