Kimchi Kolirabi Manis dan Renyah untuk Bayi
[Camilan Bayi] Kimchi Kolirabi yang Disukai Bayi 😀
Kakak saya sangat bingung mencari camilan untuk bayinya, jadi saya membuatkan kimchi kolirabi ini agar dia punya satu masakan lagi untuk keponakan saya. 😀 Rasanya manis, renyah, dan cocok sekali untuk si kecil!
Bahan Utama
- 2 buah kolirabi
- Garam secukupnya (untuk merendam)
Bumbu Manis Pedas
- 1 buah apel
- 2 sdm kecap ikan (seperti Kkanari)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, halus)
- 1 buah apel
- 2 sdm kecap ikan (seperti Kkanari)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit kolirabi hingga bersih menggunakan pengupas sayuran. Cuci bersih apel di bawah air mengalir dan buang bagian yang rusak atau memar.
Step 2
Potong kolirabi yang sudah dikupas menjadi dadu kecil seukuran 1-1.5 cm, agar mudah dimakan bayi. Taburkan garam secara merata pada potongan kolirabi dan diamkan selama kurang lebih 15-20 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air, membuat kolirabi lebih renyah dan bumbu lebih meresap.
Step 3
Cuci bersih apel karena akan digunakan bersama kulitnya. Parut halus apel yang sudah dicuci menggunakan parutan. Menambahkan apel parut akan meningkatkan rasa manis dan kedalaman rasa kimchi, sehingga lebih disukai bayi.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan apel parut, 2 sdm kecap ikan, 1 sdm ekstrak plum, dan 2 sdm gochugaru halus. Aduk rata. Gunakan gochugaru halus agar rasa pedasnya tidak terlalu kuat, dan Anda bisa menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera bayi Anda.
Step 5
Buang air yang keluar dari rendaman kolirabi. Ambil potongan kolirabi yang sudah direndam, masukkan ke dalam mangkuk berisi bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata dengan kolirabi. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat agar kolirabi tidak hancur.
Step 6
Pindahkan kimchi kolirabi yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara atau kantong zip-lock untuk disimpan di kulkas. Saya membaginya ke dalam kantong-kantong kecil agar kakak saya mudah menyimpannya. Meskipun enak dimakan langsung, menyimpannya di kulkas selama sekitar satu hari akan membuat rasanya semakin lezat dan meresap.
