Kimchi Gulung Bibim-myeon dengan Saus Kepiting Marinet Pedas
#HackSausKepitingMarinetPedas #KimchiGulungBibimMyeon #MakananMusimPanas #ResepMudah
Selamat datang musim panas, musimnya bibim-myeon! Disajikan dingin, rasanya sangat lezat. Mi gulung kimchi juga merupakan pilihan yang fantastis. Musim bibim-myeon telah tiba. Saya punya sisa saus kepiting marinasi pedas yang penuh umami. Alih-alih menambahkan gochujang, saya memutuskan untuk menggunakannya langsung, karena sudah mengandung rasa manis, pedas, dan berbagai bahan gurih, menjadikannya lebih unggul dari bumbu tambahan lainnya. Saya mencampur kimchi dengan saus kepiting, lalu menambahkan gula, air kimchi, minyak wijen, dan wijen panggang. Untuk mienya, saya menggunakan mi ramen tipis, yang memberikan tekstur kenyal yang luar biasa tanpa terasa terlalu berat. Jika Anda tidak punya saus kepiting marinasi pedas, Anda bisa menggantinya dengan gochujang. Dalam kasus itu, pastikan untuk menambahkan bawang putih cincang dan sedikit gula tambahan.
Bahan-bahan
- Kimchi 4 bonggol
- Air rendaman kimchi 1 sendok sayur (sekitar 150ml)
- Saus kepiting marinasi pedas 3 sdm
- Gula 2 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen panggang 1 sdm
- Rumput laut cincang 1 sdt (untuk taburan)
- Mi ramen tipis 3 bungkus
- Telur rebus 2 butir (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut adalah bahan-bahan utamanya: kimchi dan saus kepiting marinasi pedas. Kita hanya akan menggunakan saus dari kepiting marinasi untuk bibim-myeon kita.
Step 2
Cincang halus kimchi hingga menjadi potongan seukuran sekali gigit. Tambahkan satu sendok sayur air rendaman kimchi untuk rasa yang menyegarkan dan sedikit pedas. Selanjutnya, masukkan 3 sendok makan saus kepiting marinasi pedas yang kaya rasa. Untuk menyeimbangkan rasa, tambahkan 2 sendok makan gula. Campur semuanya hingga benar-benar rata. Ini akan menciptakan dasar yang lezat untuk bibim-myeon Anda.
Step 3
Siapkan mi ramen tipis. Rebus mi sesuai petunjuk kemasan, namun masak sekitar 30 detik lebih singkat dari waktu yang disarankan untuk mendapatkan tekstur kenyal yang sempurna. Setelah matang, segera bilas mi di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan hingga benar-benar kering di saringan untuk memastikan tidak ada sisa air, yang akan membantu mi menyerap saus dengan lebih baik dan mencegahnya menjadi lembek.
Step 4
Susun mi tipis yang sudah ditiriskan dengan baik di mangkuk saji Anda. Taburi mi dengan melimpah menggunakan campuran kimchi yang sudah disiapkan, yang telah diinfus dengan saus kepiting yang gurih. Pastikan untuk menambahkan dalam jumlah yang cukup agar setiap suapan beraroma.
Step 5
Sekarang untuk sentuhan akhir yang menyempurnakan hidangan ini! Taburkan 1 sendok makan biji wijen panggang untuk aroma kacang dan gerimiskan 1 sendok makan minyak wijen untuk kekayaan rasa tambahan. Aduk perlahan untuk menyatukan semuanya dengan indah.
Step 6
Terakhir, aduk perlahan mi dengan kimchi dan saus menggunakan sumpit atau penjepit, pastikan saus tersebar merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak, karena ini dapat menyebabkan mi menggumpal. Campurkan perlahan hingga kimchi dan saus melapisi mi secara merata. Ini menghasilkan bibim-myeon gulung kimchi yang lezat yang pasti akan menggugah selera Anda. Anda juga bisa menambahkan telur rebus atau rumput laut cincang sebagai taburan, sesuai selera Anda.
