Kimbap Odeng Pedas Manis untuk Kepuasan Maksimal
Cara Membuat Kimbap Odeng Pedas – Resep Kimbap Odeng Pedas dengan Saus Tumis Lezat
Ini adalah Kimbap lezat, pedas, dan manis yang dibuat dengan odeng (kue ikan) pedas yang ditumis. Nikmati Kimbap odeng pedas ini di hari-hari ketika Anda menginginkan sensasi pedas! Ini adalah cara sempurna untuk memuaskan keinginan Anda akan makanan pedas.
Tumisan Odeng Pedas Manis
- 4 lembar odeng kotak (odeng)
- 3 buah cabai Cheongyang (atau cabai hijau Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Mirin (atau anggur masak)
- 1/2 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 sdm Gula
- 1.5 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen sangrai
- 2 sdm Air
Bahan Dasar Kimbap
- 2 porsi nasi matang (sekitar 400g), hangat
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 1 sejumput Garam
- 1/2 sdm Biji wijen sangrai
- 2 lembar Gim (rumput laut untuk kimbap)
- 2 batang acar lobak (Danmuji)
- 2 porsi nasi matang (sekitar 400g), hangat
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 1 sejumput Garam
- 1/2 sdm Biji wijen sangrai
- 2 lembar Gim (rumput laut untuk kimbap)
- 2 batang acar lobak (Danmuji)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bintang Kimbap kita: odeng tumis pedas. Potong odeng kotak menjadi irisan tipis dan panjang. Bentuk ini membantu saus melapisi secara merata dan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Potong tangkai cabai Cheongyang, belah dua, buang bijinya sampai bersih, lalu cincang halus. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menyisakan beberapa biji.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan cabai cincang dengan Gochugaru (2 sdm), kecap asin (2 sdm), mirin (1 sdm), bawang putih cincang (1/2 sdm), gula (1/2 sdm), oligodang (1.5 sdm), sejumput lada hitam, dan air (2 sdm). Aduk rata hingga semua bahan saus tercampur sempurna. Menambahkan sedikit air membantu mencegah saus gosong dan membuatnya meresap lebih baik ke dalam odeng.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak. Masukkan odeng yang sudah diiris dan tumis sebentar. Kemudian, tuangkan semua saus pedas yang sudah disiapkan. Penting untuk menumis dengan cepat menggunakan api sedang-tinggi agar saus tidak gosong.
Step 5
Terus aduk dan masak odeng hingga saus melapisi secara merata dan campuran menjadi mengkilap. Ini memastikan rasa tercampur dengan indah. Setelah agak mengering, masukkan sekitar 1/2 sdm biji wijen sangrai. Tumisan odeng pedas Anda yang lezat siap! Biarkan sedikit dingin sebelum digunakan.
Step 6
Sekarang, mari kita siapkan nasi untuk Kimbap. Dalam mangkuk berisi nasi matang hangat (sekitar 2 cangkir), tambahkan 1/2 sdm minyak wijen, sejumput garam, dan 1/2 sdm biji wijen sangrai. Gunakan sendok nasi yang dipegang tegak, aduk nasi perlahan untuk mendistribusikan bumbu secara merata tanpa menghancurkan bulir nasi.
Step 7
Letakkan selembar Gim (rumput laut) di atas tikar penggulung Anda dengan sisi kasar menghadap ke atas. Sebarkan lapisan tipis dan merata nasi berbumbu di atas Gim, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Berhati-hatilah agar tidak mengisi nasi terlalu banyak, karena ini dapat menyebabkan Kimbap pecah. Beri isian tumisan odeng pedas yang sudah disiapkan secara melimpah di atas nasi. Letakkan sebatang acar lobak (Danmuji) di atas odeng.
Step 8
Mulailah menggulung Kimbap dengan hati-hati, gunakan tangan Anda untuk menekan bahan-bahan dengan kuat agar gulungan menjadi padat. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air jika perlu. Setelah digulung, olesi bagian luar Kimbap dengan sedikit minyak wijen untuk menambah rasa dan kilau. Potong Kimbap menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit, dan Kimbap Odeng Pedas lezat Anda siap untuk dinikmati!
