Kenikmatan Musim Panas: Bibim Naengmyeon Segar dan Asam dengan Timun
Cara Membuat Bibim Naengmyeon Lezat dengan Timun Asinan Sederhana
Di tengah teriknya musim panas, apa satu bahan penting untuk hidangan mi yang menyegarkan? Tak lain adalah timun yang renyah dan berair! Baik itu untuk Kongguksu (sup mi kedelai dingin), Makguksu (mi gandum kuda), Bibim Guksu (mi campur pedas), atau bahkan Mul Naengmyeon (mi gandum kuda dingin), timun memberikan kesegaran yang vital. Timun memiliki sifat mendinginkan, menjadikannya sempurna untuk cuaca panas, dan teksturnya yang renyah sangat memuaskan. Resep ini menampilkan Bibim Naengmyeon yang diberi topping melimpah dengan timun asinan yang asam manis, menjadikannya hidangan lengkap yang memuaskan dan tidak memerlukan lauk pauk. Ketika timun dalam kondisi terbaik dan paling terjangkau, cobalah mengasinkan satu buah dan jadikan topping Bibim Naengmyeon Anda. Sisa timun asinan bisa dinikmati sebagai lauk atau ditambahkan kembali ke mi Anda. Acar timun siap dalam 10 menit saja, menjadikannya hidangan yang cepat dan mudah. Irisan timun yang renyah akan menambahkan elemen yang segar dan cerah pada mi campur Anda. Nikmati rasa timun yang lezat sendirian atau dipadukan dengan Bibim Naengmyeon Anda – timun benar-benar raja topping mi musim panas! Hanya dengan satu timun, Bibim Naengmyeon Anda akan menjadi jauh lebih lezat, membuktikan mengapa ini adalah bagian yang sangat diperlukan dari hidangan ini! ^^
Bahan Penting
- 1 buah timun segar
- 1 bungkus mi bibim naengmyeon (disarankan Dongji Naengmyeon)
- 1 butir telur rebus (untuk hiasan)
- 800 ml air (untuk merebus mi)
Bumbu Timun Asinan
- 1 sendok teh garam halus
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh cuka
- 1 sendok teh garam halus
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih di bawah air mengalir. Potong timun yang sudah dibersihkan menjadi dua bagian memanjang, lalu iris secara diagonal menjadi ukuran sekali suap. Memotongnya tidak terlalu tipis akan membantu mempertahankan kerenyahannya.
Step 2
Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula, dan 1 sendok teh cuka. Aduk perlahan hingga bumbu melapisi timun secara merata. Biarkan terendam selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini akan meresapkan rasa manis dan asam ke dalam timun sambil menjaganya tetap renyah.
Step 3
Jangan bilas timun yang sudah diasinkan setelah 10 menit! Ambil irisan timun yang sudah diasinkan dengan kedua tangan dan peras sekuat mungkin untuk mengeluarkan kelembapan. Memeras airnya hingga benar-benar kering adalah kunci untuk mendapatkan tekstur timun yang sangat kenyal dan padat.
Step 4
Sekarang, saatnya memasak mi. Tuangkan 800 ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan mi bibim naengmyeon dan segera kecilkan api menjadi sedang-rendah. Merebus dengan api besar dapat membuat mi menjadi lembek, jadi mengontrol panas sangatlah penting.
Step 5
Setelah memasukkan mi, gunakan sumpit untuk memisahkan helai mi dengan lembut agar tidak saling menempel. Lanjutkan merebus selama kurang lebih 3 menit sambil sesekali diaduk. Perhatikan waktu memasak yang tertera pada kemasan mi, tetapi berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama.
Step 6
Tiriskan mi setelah direbus selama 3 menit dan segera bilas di bawah air dingin mengalir. Bilas mi berulang kali dengan kuat (‘barak-barak’) di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini akan menghasilkan mi yang lebih kenyal dan rasa yang lebih bersih. Setelah dibilas sampai bersih, tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan sisa air sepenuhnya.
Step 7
Pindahkan mi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu bibim naengmyeon yang sudah disiapkan dan campurkan semuanya dengan lembut, pastikan bumbu melapisi mi secara merata. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda.
Step 8
Tata mi berbumbu secara menarik di dalam mangkuk saji. Taburi mi dengan melimpah irisan timun asinan yang renyah yang telah Anda siapkan sebelumnya. Terakhir, hiasi dengan telur rebus yang dibelah dua. Bibim Naengmyeon Anda yang lezat dan menggugah selera kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda!
