Japchae Sapi, Kue Ikan, dan Daun Bawang: Resep Spesial Anti Lembek
Sempurna untuk Perayaan Spesial! Japchae Daging Sapi, Kue Ikan, dan Daun Bawang Lezat yang Tetap Renyah
Nikmati perpaduan tekstur dan rasa gurih yang menggugah selera! Japchae ini kaya akan kue ikan dan daun bawang, menjadikannya hidangan yang disukai semua orang. Kejutkan tamu Anda dengan Japchae anti lembek ini yang menambah keanggunan pada setiap hidangan perayaan.
Bahan-bahan
- Bihun Korea (dangmyeon) untuk 4 porsi
- 1 buah wortel (sekitar 100g)
- 1 ikat kecil daun bawang (sekitar 100g)
- Sedikit lada hitam
- Sedikit biji wijen sangrai
- 1/2 cangkir kecap asin (100ml)
- 1 buah bawang bombay (sekitar 150g)
- 100g daging sapi (iris tipis seperti bulgogi atau untuk japchae)
- 2 sdm gula pasir (30g)
- Sedikit minyak wijen
- 1 genggam jamur shiitake kering (sekitar 50g)
- 3 lembar kue ikan persegi (sekitar 150g)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan resep Japchae yang dirancang agar tetap renyah sempurna, bahkan setelah didiamkan. Ikuti langkah-langkah ini untuk pengalaman yang lezat!
Step 2
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda. Keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan. Marinasi dengan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, sedikit minyak wijen, dan sejumput lada selama kurang lebih 10 menit. Iris wortel, bawang bombay, jamur shiitake, dan kue ikan menjadi bentuk julienne (memanjang). Potong daun bawang menjadi panjang sekitar 5-6 cm. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis daging sapi yang sudah dimarinasi hingga matang. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay, wortel, jamur shiitake, dan kue ikan. Tumis sebentar hingga sedikit layu. (Untuk rasa dan tekstur yang lebih baik, Anda bisa menumis setiap sayuran secara terpisah sebelum digabungkan.)
Step 3
Rendam bihun Korea dalam air dingin selama minimal 30 menit hingga benar-benar lunak. Tiriskan dengan baik dan rebus dalam air mendidih selama 5-7 menit. Setelah matang, tiriskan sepenuhnya. Selagi bihun masih panas, campurkan dengan 1 sdm minyak wijen untuk mencegah lengket. Pindahkan bihun ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1/2 cangkir kecap asin, 2 sdm gula, sejumput lada hitam, dan sejumput biji wijen sangrai. Aduk rata hingga bihun terlapisi dan berbumbu merata. (Membumbui bihun terlebih dahulu membantu mereka menyerap rasa lebih baik.)
Step 4
Tambahkan daging sapi dan sayuran tumis dari Langkah 1 ke dalam bihun yang sudah dibumbui. Sekarang, campurkan semuanya dengan lembut menggunakan spatula atau sumpit hingga semua bahan tercampur rata. Setelah tercampur, tumis di atas api sedang selama hanya 1-2 menit agar rasa menyatu. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena ini bisa membuat bihun menjadi lembek.
Step 5
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan aduk sebentar dengan sisa panas untuk menyelesaikannya. Ini akan menghasilkan Japchae Daging Sapi, Kue Ikan, dan Daun Bawang yang lezat! Siram dengan sedikit minyak wijen lagi dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma dan tampilan tambahan. Metode ini memastikan Japchae Anda tetap kenyal sempurna dan tidak lembek, rasanya sama enaknya seperti saat baru dibuat. Jadikan acara makan spesial Anda berikutnya semakin berkesan dengan Japchae buatan sendiri ini!
