Jamur Tiram Raja Tumis yang Lezat: Perpaduan Fantastis Tekstur dan Rasa!
Tumis Jamur Tiram Raja: Resep Jamur Tumis Sederhana dan Enak untuk Hidangan Sehari-hari!
Resep ini menyajikan tumisan lezat dari jamur tiram raja yang kenyal, zukini manis, dan wortel renyah. Ini adalah lauk yang mudah dibuat, sempurna untuk hidangan sehari-hari dan pendamping yang luar biasa saat Anda menginginkan sesuatu yang gurih. Kunci tekstur fantastisnya adalah menumis setiap sayuran secara terpisah!
Bahan Utama
- 3 Jamur Tiram Raja (gunakan hanya batangnya)
- 1/3 Zukini
- 1/4 Wortel
- Minyak goreng (untuk menumis)
- Garam (secukupnya)
Bahan Bumbu
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Wijen Sangrai
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mendapatkan tekstur kenyal yang luar biasa, kita hanya akan menggunakan batang jamur tiram raja, dan membuang bagian tudungnya. Jangan buang tudungnya, karena bisa bagus ditambahkan ke nasi goreng nanti! Iris batang jamur tiram raja menjadi irisan tipis, panjangnya sekitar 5-7 cm. Siapkan zukini dan wortel dengan mengirisnya memanjang dengan panjang yang serupa. Jika Anda tidak memiliki jamur tiram raja, jamur tiram biasa juga merupakan pengganti yang fantastis!
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan irisan jamur tiram raja terlebih dahulu. Taburkan sejumput garam untuk membumbui mereka saat dimasak. Terus tumis hingga semua kelembapan yang dikeluarkan oleh jamur menguap dan jamur sedikit kecoklatan serta kenyal. (Tips: Saya pribadi suka menumis jamur dengan 1 sdm minyak wijen, bukan minyak goreng, yang menambah aroma kacang yang lezat. Silakan pilih sesuai preferensi Anda!)
Step 3
Setelah jamur ditumis dengan baik, pindahkan ke mangkuk terpisah. Tambahkan satu sendok makan minyak goreng lagi ke wajan yang sama dan tumis zukini yang sudah diiris hingga sedikit empuk dan terasa manis. Bumbui dengan sejumput garam selagi Anda menumis.
Step 4
Sekarang, dengan metode yang sama, tumis irisan wortel. Wortel mungkin membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk matang, jadi tumis hingga empuk namun tetap renyah, bumbui sedikit juga.
Step 5
Langkah ini adalah kunci untuk tumisan jamur yang luar biasa: penting untuk menumis jamur tiram raja, zukini, dan wortel secara terpisah. Jamur mengeluarkan banyak kelembapan saat dimasak; jika ditumis bersama sayuran lain, tekstur kenyalnya bisa berkurang. Zukini matang dengan cepat dan bisa menjadi lembek jika terlalu matang dengan bahan lain. Dengan memasak setiap sayuran secara individual, Anda mempertahankan tekstur dan rasa masing-masing yang berbeda.
Step 6
Campurkan jamur tiram raja, zukini, dan wortel yang sudah ditumis dalam satu mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan wijen sangrai. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Karena Anda sudah membumbui setiap sayuran dengan garam saat menumis, kecap asin berfungsi utama untuk menyesuaikan rasa keseluruhan, memastikan rasanya seimbang dan tidak terlalu asin.
Step 7
Tumis Jamur Tiram Raja Anda yang lezat sudah siap! Nikmati perpaduan yang menyenangkan antara jamur kenyal dan sayuran renyah.
