Gulungan Unik Ubi Jalar dan Daging Sapi dengan Saus Kacang
Cara Baru Menikmati Ubi Jalar yang Sisa: Gulungan Ubi Jalar dan Daging Sapi. Keluarga Pasti Bilang Enak Sekali!
Ubi jalar kini sedang musimnya, jadi saya sering sekali membelinya. Kali ini, saya punya sisa ubi jalar dan ingin mencoba hidangan yang berbeda. Perpaduan antara daging sapi yang empuk dan ubi jalar yang renyah sungguh luar biasa, ditambah lagi dengan saus kacang spesial yang membuat rasanya semakin kaya.
Bahan Utama
- 1/2 buah Ubi Jalar (dicuci bersih)
- 200g Daging Sapi (potongan untuk sup atau tumis)
- 1 sejumput Garam
- Sedikit Lada Bubuk
Bahan Saus Kacang Gurih
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Air
- 2 sdm Minyak Ikan (jika tidak ada, bisa diganti kecap asin)
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Selai Kacang (jenis creamy direkomendasikan)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Wijen Sangrai (untuk aroma lebih harum!)
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Air
- 2 sdm Minyak Ikan (jika tidak ada, bisa diganti kecap asin)
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Selai Kacang (jenis creamy direkomendasikan)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Wijen Sangrai (untuk aroma lebih harum!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi. Masukkan 200g daging sapi ke dalam mangkuk. Bumbui dengan sejumput garam dan sedikit lada bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Step 2
Selanjutnya, bersihkan ubi jalar. Kupas kulit ubi jalar dan potong-potong sesuai selera. Cuci bersih di bawah air mengalir. Pastikan tidak ada lagi kotoran yang menempel.
Step 3
Sekarang, saatnya menggulung daging sapi dengan ubi jalar. Ambil sepotong ubi jalar yang sudah dipotong, letakkan daging sapi di atasnya. Gulung ubi jalar dengan daging sapi hingga membentuk gulungan. Jika perlu, Anda bisa menggunakan tusuk gigi untuk menahan gulungan agar tidak lepas.
Step 4
Siapkan panci pengukus. Susun gulungan ubi jalar dan daging sapi di dalam panci pengukus. Kukus selama 3-5 menit hingga daging sapi matang dan ubi jalar menjadi empuk. Jangan mengukus terlalu lama agar ubi jalar tidak terlalu lembek.
Step 5
Mari kita buat saus kacang yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gula, 2 sdm air, 2 sdm minyak ikan, 1 sdm cuka, 1 sdm selai kacang, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm wijen sangrai. Aduk rata menggunakan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk saus yang halus.
Step 6
Nah, semuanya sudah siap! Angkat gulungan ubi jalar dan daging sapi yang sudah matang dari panci pengukus, lalu sajikan di atas piring. Cocol dengan saus kacang gurih yang sudah dibuat tadi. Anda akan merasakan perpaduan sempurna antara ubi jalar yang empuk, daging sapi yang lembut, dan saus kacang yang kaya rasa. Selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga!
