Gulungan Daging Sapi Krim Daun Bawang
Hidangan Lezat yang Sempurna Dibuat dengan Usaha: Resep Gulungan Daging Sapi Krim Daun Bawang
Kami persembahkan ‘Gulungan Daging Sapi Krim Daun Bawang’, hidangan yang membutuhkan sedikit usaha namun memberikan rasa yang luar biasa. Kami akan menumis daun bawang dan wortel untuk mengeluarkan rasa manis dan aromanya, lalu membungkusnya rapat dengan daging sapi yang lembut. Setelah digoreng hingga kecoklatan yang indah, gulungan ini akan direbus perlahan dalam saus krim yang kaya hingga empuk. Meskipun melibatkan beberapa langkah dari persiapan sayuran hingga pengentalan akhir, hidangan ini adalah mahakarya rasa dan nutrisi. Ini adalah pilihan yang luar biasa untuk acara-acara spesial atau sekadar untuk meningkatkan hidangan sehari-hari Anda.
Bahan Penting
- 200g Daging Sapi (iris tipis, seperti untuk bulgogi atau shabu-shabu)
- 1 Batang Daun Bawang (terutama bagian putih)
- 1/2 buah Wortel
- Segenggam Buncis (opsional)
- 2 sdm Tepung Terigu Serbaguna
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Bumbu Tumis Daun Bawang & Wortel
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
Bahan Saus Krim
- 1/2 cangkir Krim Kental (sekitar 80ml)
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Oligodang (atau sirup jagung)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
Bahan Saus Krim
- 1/2 cangkir Krim Kental (sekitar 80ml)
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Oligodang (atau sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Cuci daun bawang dan iris tipis secara serong, sekitar 5 cm panjangnya, fokus pada bagian putihnya. Kupas wortel dan potong menjadi batang korek api tipis dengan panjang yang serupa.
Step 2
Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Masukkan daun bawang dan wortel yang sudah diiris, lalu tumis hingga layu dan sedikit transparan.
Step 3
Ke dalam sayuran yang sudah ditumis, tambahkan bahan ‘Bumbu Tumis Daun Bawang & Wortel’: 1 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan mirin. Tumis bersama hingga campuran sedikit mengental dan harum. Langkah ini meningkatkan rasa manis dan aroma sayuran.
Step 4
Sekarang, mari siapkan daging sapi. Bentangkan irisan daging sapi tipis. Letakkan sebagian campuran daun bawang dan wortel yang sudah ditumis di atas setiap irisan daging sapi. Gulung daging sapi dengan rapat, seperti membuat gulungan kimbap. Tekan perlahan ujungnya agar merekat.
Step 5
Lapisi bagian luar setiap gulungan daging sapi dengan 2 sendok makan tepung terigu serbaguna. Lapisan ini membantu mencegah kehilangan kelembapan selama memasak dan memungkinkan saus menempel lebih baik. Tepuk-tepuk perlahan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 6
Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang. Letakkan gulungan daging sapi yang sudah dilapisi tepung dengan hati-hati ke dalam wajan. Goreng di semua sisi hingga berwarna coklat keemasan yang bagus. Pastikan bagian luarnya matang sempurna.
Step 7
Saat gulungan daging sapi sedang digoreng, siapkan buncis jika Anda menggunakannya. Cuci bersih. Setelah gulungan daging sapi berwarna coklat bagus, tambahkan buncis di sisi wajan dan tumis sebentar bersama daging sapi. Ini menambah warna dan tekstur yang indah. (Buncis opsional).
Step 8
Setelah semua komponen berwarna coklat bagus, tuangkan ‘Bahan Saus Krim’: 1/2 cangkir (sekitar 80ml) krim kental, 1/2 sendok makan kecap asin, dan 1/2 sendok makan oligodang. Masak dengan api sedang-rendah, aduk perlahan, hingga saus sedikit mengental dan melapisi gulungan daging sapi dengan hasil akhir yang mengkilap.
Step 9
Terakhir, susun Gulungan Daging Sapi Krim Daun Bawang yang sudah jadi di atas piring saji. Tambahkan buncis tumis di sampingnya. Gulungan Daging Sapi Krim Daun Bawang Anda yang indah dan lezat kini siap dinikmati! Sajikan segera selagi hangat.
