Gimbap dengan Acar Batang Selada dan Telur Dadar Melimpah
#GimbapRumahan #CaraMembuatGimbap #GimbapAcarBatangSelada #GimbapTelurDadar #GimbapTanpaLobakAcar #GimbapSehat
Buat gimbap yang lezat dan sehat di rumah! Selain bahan-bahan umum seperti otak-otak ikan, stik kepiting imitasi, sosis, dan wortel, resep ini menampilkan banyak dadar telur kuning untuk warna cerah dan tekstur yang memuaskan. Alih-alih lobak acar, kami menggunakan acar batang selada yang renyah dan asam, serta akar burdock rebus yang gurih untuk gimbap yang unik dan ringan rasanya. Perpaduan rasa yang seimbang tidak berlebihan, sehingga Anda tidak akan merasa haus. Nikmati harmoni rasa yang menyenangkan di setiap gigitan, dengan bahan-bahan melimpah untuk pengalaman gimbap yang benar-benar istimewa, sempurna untuk dibagikan bersama keluarga.
Bahan Gimbap
- 3 lembar otak-otak ikan persegi
- 3 batang stik kepiting imitasi (surimi)
- 6 batang sosis gimbap
- 20g dadar telur, diiris tipis memanjang (julienne)
- 1/2 wortel, diiris tipis memanjang (julienne)
- Secukupnya daun selada air (minari), utamanya batang
- 10g akar burdock rebus, dicincang halus atau diiris julienne
- 20g acar batang selada, dipotong seukuran sekali suap
- 2 mangkuk nasi matang
- 3 sdm rumput laut bumbu cincang halus (untuk nasi)
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 6 lembar rumput laut gimbap (nori)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk gimbap. Potong otak-otak ikan persegi menjadi 4 bagian yang sama. Iris tipis wortel memanjang (julienne). Potong daun selada air (minari) menjadi 2-3 bagian, fokus pada batangnya untuk tekstur yang baik. (Daunnya juga bisa disertakan. Memisahkan batang dan daun, lalu menggunakan bagian batang utama akan mempertahankan kerenyahannya.)
Step 2
Buat dadar telur tipis dan iris memanjang (julienne). Potong stik kepiting imitasi menjadi dua memanjang. Siapkan juga sosis gimbap.
Step 3
Siapkan bahan-bahan khusus yang akan meningkatkan cita rasa gimbap Anda. Alih-alih lobak acar, potong acar batang selada yang renyah dan asam menjadi potongan seukuran sekali suap. Cincang halus atau iris memanjang (julienne) akar burdock rebus yang gurih.
Step 4
Bumbui nasi untuk gimbap. Dalam nasi hangat, tambahkan rumput laut bumbu cincang halus, minyak wijen, biji wijen sangrai, dan garam. Aduk perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur. Bumbui nasi sesuai selera, pastikan rasa alami nasi masih menonjol – hindari membuatnya terlalu asin.
Step 5
Sebarkan lapisan nasi berbumbu yang tipis dan merata di atas selembar rumput laut gimbap. Hati-hati jangan sampai rumput laut robek. Tata bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan rapi di atas nasi. Mulai dengan lapisan daun selada air di bagian bawah, diikuti oleh irisan wortel, irisan telur dadar, akar burdock rebus, acar batang selada, dan terakhir stik kepiting dan sosis. Setelah semua bahan tertata, gulung gimbap dengan kencang dari bawah ke atas, berikan tekanan lembut agar tidak terlepas, tetapi jangan sampai menghancurkan nasi.
Step 6
Potong gimbap yang sudah digulung dengan baik menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 1.5 hingga 2 cm tebalnya. Untuk hasil potongan yang rapi, asah pisau Anda menggunakan alat pengasah sebelum memotong. Membasahi sedikit mata pisau dengan air di antara setiap potongan dapat membantu mencegah nasi menempel.
Step 7
Inilah gimbap Anda yang lezat dan sehat, lengkap dengan acar batang selada, akar burdock rebus, dan dadar telur melimpah! Dengan menghindari lobak acar dan akar burdock siap pakai, gimbap ini menawarkan rasa yang lebih ringan dan lembut. Tekstur renyah dari acar batang selada, daun selada air yang harum, dan bahan-bahan melimpah menciptakan rasa yang kaya di setiap gigitan. Nikmati waktu makan spesial dengan gimbap buatan sendiri yang mudah dibuat ini.
