Sup Bening Ikan Kod (Untuk Bayi): Resep Sederhana & Sehat
Sup Bening Ikan Kod Lembut (Untuk MPASI/Balita)
Ini adalah hidangan yang sering saya buat saat ingin anak saya makan ikan. Cukup tambahkan sedikit bumbu, orang dewasa pun bisa menikmatinya. Ini adalah resep yang sangat mudah.
Bahan Utama
- 1 potong fillet ikan kod (sekitar 150-200g)
- 1 genggam daun bawang bagian putih (iris tipis)
- 2 genggam lobak (iris tipis atau potong dadu)
- 2 lembar sawi putih (potong sesuai selera)
- 1 genggam jamur favorit (misal: shiitake, tiram; bersihkan dan iris)
- 650ml Air
Bumbu (Untuk Bayi atau Dasar Dewasa)
- 1/2 sdm pasta miso (lebih sedikit untuk bayi)
- 1/2 sdm kecap ikan atau kecap asin Korea (opsional, sangat sedikit untuk bayi)
- 1/2 sdm kecap asin biasa (opsional, sangat sedikit untuk bayi)
- 1/2 sdt bawang putih cincang halus
- 1/2 sdm pasta miso (lebih sedikit untuk bayi)
- 1/2 sdm kecap ikan atau kecap asin Korea (opsional, sangat sedikit untuk bayi)
- 1/2 sdm kecap asin biasa (opsional, sangat sedikit untuk bayi)
- 1/2 sdt bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ringan fillet ikan kod di bawah air mengalir, lalu keringkan dengan tisu dapur. Potong ikan kod menjadi ukuran sekali gigit yang sesuai untuk anak Anda. Iris lobak tipis-tipis atau potong dadu sekitar 1 cm, dan potong sawi putih menjadi potongan besar. Bersihkan dan iris jamur favorit Anda (seperti shiitake atau jamur tiram). (Jika orang dewasa juga akan makan, Anda bisa memotong ikan kod dan lobak sedikit lebih besar.)
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci atau wajan dengan api sedang. Masukkan irisan lobak dan tumis selama kurang lebih 3 menit hingga sedikit transparan. Tuangkan 550 ml air dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan fillet ikan kod, jamur yang sudah disiapkan, dan sawi putih. (Jika membumbui untuk bayi, larutkan 1/2 sdm pasta miso dalam kuah pada tahap ini. Untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan kecap asin Korea, kecap ikan, atau kecap asin biasa sebagai bumbu. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.)
Step 3
Setelah sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Buang buih yang muncul ke permukaan dengan sendok; ini akan membuat kuah lebih jernih dan bersih. Biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit, atau sampai semua bahan empuk. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi selama satu menit hingga matang. Sup ikan kod bening yang menyegarkan dan lezat pun siap! Biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan untuk anak Anda.
