Daging Sapi Bumbu Galbi ala Rice Cooker
Resep Daging Sapi Bumbu Galbi ala Rice Cooker (Resep 69) – Aman Tanpa Gosong!
Cara aman memanggang daging sapi dengan bumbu Galbi tanpa gosong menggunakan rice cooker. Nikmati daging sapi yang empuk, beraroma, dan matang sempurna dengan sedikit usaha.
Bahan Utama
- Daging Sapi 200g (1 porsi, bagian has dalam atau potongan favorit Anda)
Bumbu Galbi
- 2 genggam daun bawang cincang (sekitar 3-4 sdm)
- 5 sdm kecap asin
- 4 sdm air
- 3 sdm gula
- 2 sdm mirin (arak beras)
- 1 sdm bawang putih bubuk (atau 1 sdm bawang putih cincang)
- 1/4 sdm jahe bubuk (atau 1/4 sdm jahe parut)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
- 2 genggam daun bawang cincang (sekitar 3-4 sdm)
- 5 sdm kecap asin
- 4 sdm air
- 3 sdm gula
- 2 sdm mirin (arak beras)
- 1 sdm bawang putih bubuk (atau 1 sdm bawang putih cincang)
- 1/4 sdm jahe bubuk (atau 1/4 sdm jahe parut)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sekitar 200g daging sapi per porsi. Saya menggunakan bagian has dalam karena kelembutannya, namun bagian lain seperti sirloin atau iga juga cocok. Jika belum, cairkan daging semalaman di lemari es dan tiriskan darah yang berlebih. Mengiris daging dengan ketebalan kurang dari 1 cm akan menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan mudah dikunyah.
Step 2
Untuk membantu bumbu meresap lebih baik, sayat daging secara diagonal dengan pisau. Setelah disayat, keringkan daging secara menyeluruh dengan tisu dapur. Langkah ini sangat penting agar bumbu menempel dengan baik dan meresap ke dalam daging.
Step 3
Dalam wadah kedap udara berukuran 500ml, siapkan bumbu. Campurkan 5 sdm kecap asin, 4 sdm air, 3 sdm gula, 2 sdm mirin, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih bubuk (atau 1 sdm bawang putih cincang), 1/4 sdm jahe bubuk (atau 1/4 sdm jahe parut), dan sejumput lada hitam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tidak masalah jika bahan bubuk belum larut sepenuhnya.
Step 4
Masukkan daging sapi yang sudah disayat ke dalam wadah berisi bumbu. Pastikan daging terlapisi bumbu secara merata. Jumlah bumbu seharusnya pas dengan wadah berisi daging. Marinasi dalam lemari es selama minimal 6-7 jam, atau lebih baik semalaman, agar bumbu meresap sempurna.
Step 5
Tata daging sapi yang sudah dimarinasi secara merata di dalam panci rice cooker Anda. Pilih fungsi ‘reheat’ (panaskan ulang) dan atur selama 9 menit. (Lihat manual rice cooker Anda untuk instruksi spesifik karena model bisa berbeda. Jika rice cooker Anda tidak memiliki fungsi ‘reheat’, Anda bisa menggunakan fungsi ‘cook’ (masak) dan menghentikannya secara manual setelah 9 menit.) Daging akan matang dengan cepat.
Step 6
Sajikan daging sapi bumbu Galbi ala rice cooker selagi panas. Perlu diingat bahwa ukuran daging akan sedikit menyusut saat dimasak. Sari daging yang keluar selama proses memasak sangat lezat; coba campurkan dengan nasi untuk rasa ekstra yang nikmat! Nikmati hidangan rumahan yang lezat ini.
