Daging Sapi Bulgogi Kecap Manis yang Lezat
Pendamping Sempurna untuk Ssam밥! Resep Bulgogi Daging Sapi Kecap Manis & Tumis Daging Sapi Beraroma
Meskipun Jeyuk Bokkeum (tumisan daging pedas) adalah hidangan klasik, mengapa tidak mencoba bulgogi daging sapi manis gurih hari ini? Resep ini menawarkan profil rasa manis dan gurih yang menyenangkan yang berpadu indah dengan ssam segar (bungkusan selada). Irisan daging sapi empuk yang dimarinasi dalam campuran kecap manis yang kaya menciptakan hidangan yang benar-benar memuaskan, cocok untuk segala suasana.
Bahan Utama
- Daging sapi has luar/dalam 300g (diiris tipis untuk bulgogi)
- Daun bawang 1/3 batang
- Bawang bombay 1/3 buah
- Kiwi 1/2 buah (matang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g daging sapi has luar atau dalam. Daging sapi yang diiris tipis sangat ideal untuk bulgogi karena bumbu meresap dengan baik dan cepat matang.
Step 2
Siapkan sayuran Anda. Iris tipis daun bawang (sekitar 1/3 batang) secara diagonal. Iris bawang bombay (sekitar 1/3 buah) menjadi irisan tipis. Kupas dan cincang halus kiwi (1/2 buah matang). Kiwi berfungsi sebagai pengempuk alami, membuat daging lebih empuk. Jika Anda punya daun bawang atau kucai, potong sepanjang 2-3 cm untuk menambah aroma nanti.
Step 3
Sekarang, mari buat bumbu kecap manis yang lezat untuk bulgogi Anda! Dalam mangkuk kecil, campurkan kiwi cincang, 5 sdm kecap manis, 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata.
Step 4
Tuangkan bumbu kecap manis yang sudah disiapkan ke atas irisan daging sapi. Aduk perlahan daging sapi dengan tangan Anda untuk memastikan setiap irisan terlapisi bumbu secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk daging terlalu kuat karena kiwi akan membantu mengempukkannya.
Step 5
Untuk rasa terbaik, diamkan daging sapi yang sudah dibumbui. Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau penutup dan dinginkan di lemari es minimal 30 menit. Ini memungkinkan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam daging, menghasilkan rasa yang lebih kaya. Jika waktu memungkinkan, marinasi selama satu jam sangat dianjurkan.
Step 6
Panaskan wajan atau penggorengan besar di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan daun bawang dan tumis sebentar hingga harum, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Ini akan memberikan aroma manis pada minyak.
Step 7
Setelah minyak panas dan harum, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Sebarkan irisan daging sapi dalam satu lapisan untuk mencegahnya menggumpal. Tumis dengan api sedang-tinggi pada awalnya untuk membakar daging dan mengunci sarinya.
Step 8
Saat daging sapi matang dan mulai menggumpal, gunakan spatula atau sumpit untuk memisahkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil saat Anda terus menumis. Karena daging sapi diiris tipis, daging akan matang dengan sangat cepat.
Step 9
Ketika daging sapi hampir matang sepenuhnya, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang/kucai yang sudah disiapkan (jika menggunakan). Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi, sampai bawang bombay menjadi bening dan daun bawang/kucai sedikit layu. Hindari memasak daun bawang/kucai terlalu lama agar tetap renyah.
Step 10
Terakhir, tambahkan 3 sdm air dan tumis dengan api besar selama satu menit lagi. Langkah ini membantu menciptakan tekstur yang sedikit berkuah dan mencegah bumbu gosong. Bulgogi daging sapi kecap manis Anda siap!
Step 11
Taburkan sejumput biji wijen di atas bulgogi yang sudah jadi untuk hiasan. Bulgogi daging sapi kecap manis yang gurih ini sangat lezat saat disajikan dengan sayuran ssam segar, nasi, dan bumbu favorit Anda. Nikmati sebagai bungkus yang mengenyangkan!
Step 12
Voila! Menyajikan bulgogi yang lezat ini di atas nasi hangat dan membungkusnya dengan daun selada renyah adalah kenikmatan murni! Coba resep bulgogi daging sapi kecap manis yang mudah dan lezat ini untuk hidangan Anda berikutnya!
