Bulgogi Sapi Pir Ala Ryu Soo-young (Resep Cepat)
Resep ‘Pyeonstorange’ Chef Ryu Soo-young! Bulgogi Sapi Pir Rasio Emas, Tanpa Perlu Marinasi!
Nikmati resep spesial Bulgogi Sapi Pir dari Chef Ryu Soo-young yang tayang di acara TV ‘Pyeonstorange’, langsung di dapur Anda. Tanpa perlu marinasi, manisnya dan rasa gurih dari minuman pir menciptakan bulgogi sapi yang kaya dan mendalam.
Bahan Utama
- Daging Sapi untuk Bulgogi, 600g
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk bulgogi Anda. Cincang halus daun bawang dan iris tipis bawang bombay. Mengirisnya seperti ini akan memberikan tekstur yang enak dan memungkinkan bumbu meresap dengan baik saat ditumis bersama daging sapi.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus ajaib yang menentukan rasa bulgogi sapi Anda. Siapkan wadah kedap udara yang lapang, cukup besar untuk menampung dan mencampur 600g daging sapi. Tambahkan 2 sendok makan gula, 10 sendok makan kecap asin, dan 2 sendok makan sirup jagung untuk hasil yang mengkilap.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan bahan utama untuk rasa: tuangkan seluruh kaleng minuman pir seberat 238g. Kandungan buah dalam minuman pir akan membuat daging empuk dan menambahkan rasa manis serta gurih alami.
Step 4
Kemudian, untuk menyeimbangkan rasa, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 0.25 sendok teh garam untuk mengatur rasa asin, 2 sendok makan cuka untuk sedikit keasaman dan aroma, serta 3 sendok makan minyak wijen untuk aroma khasnya.
Step 5
Setelah semua bahan saus ada di dalam wadah, Anda bisa menutupnya dan mengocoknya dengan kuat untuk kemudahan. Namun, saya lebih suka menggunakan sendok untuk mengaduk semuanya secara menyeluruh, memastikan semua bahan tercampur rata dan saus menjadi halus tanpa gumpalan.
Step 6
Sekarang, masukkan daging sapi yang sudah dipotong untuk bulgogi, sobek setiap potongnya dengan tangan menjadi ukuran sekali suap, ke dalam saus yang sudah tercampur rata. Mengoyak daging alih-alih memotongnya dengan pisau dilaporkan menyebabkan lebih sedikit kerusakan pada serat otot, membantu mempertahankan lebih banyak sari daging. Ini adalah salah satu tips yang direkomendasikan oleh Chef Ryu Soo-young.
Step 7
Setelah menambahkan daging, tekan perlahan dengan sendok atau spatula untuk memastikan saus melapisi setiap potongan secara merata. Hindari mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat menyebabkan daging menggumpal. Pencampuran yang lembut adalah kuncinya.
Step 8
Sekarang, letakkan daun bawang dan irisan bawang bombay yang sudah disiapkan di atas daging. Tekan lagi perlahan dengan sendok untuk membantu sayuran menyatu dengan saus. Langkah ini memungkinkan sayuran melepaskan sari-sarinya yang lezat, memperkaya rasa saus secara keseluruhan.
Step 9
Saatnya memasak! Panaskan wajan, beri sedikit minyak, dan tumis bawang bombay dengan api sedang untuk mengeluarkan aromanya. Menumis bawang bombay sedikit akan meningkatkan rasa manisnya.
Step 10
Setelah bawang bombay menjadi transparan, masukkan daging sapi, daun bawang, dan campuran saus ke dalam wajan. Alih-alih api besar, masak dengan api sedang, aduk perlahan saat saus mengental dan daging matang. Pastikan untuk memisahkan gumpalan daging saat Anda mengaduk.
Step 11
Masak daging sapi hingga warnanya tidak lagi merah muda dan matang sempurna. Berhati-hatilah agar tidak memasak terlalu lama atau mengurangi saus terlalu banyak, karena ini dapat membuat hidangan menjadi terlalu asin dan daging menjadi keras. Setelah matang, matikan api, tuangkan sedikit minyak wijen lagi, dan taburi dengan biji wijen untuk menambah rasa gurih.
Step 12
Pindahkan Bulgogi Sapi Pir Ryu Soo-young yang lezat dan sudah matang ke piring saji. Anda akan mendapatkan hidangan rumahan yang lezat atau hidangan yang mengesankan untuk tamu dengan Bulgogi Sapi Pir ini! Selamat menikmati hidangan Anda!
