Bulgogi Daging Babi Daun Perilla Harum: Resep Super Sederhana & Cepat
Aroma daun perilla semerbak~ Bulgogi daging babi super sederhana & cepat!
Perpaduan fantastis antara ‘daun perilla’, yang disukai bahkan oleh pemakan pemilih, dan ‘daging babi bagian paha’! Hidangan lezat ini menampilkan aroma segar daun perilla yang selaras dengan rasa gurih daging babi, cocok dinikmati seluruh keluarga. Dengan bumbu yang sederhana, hidangan ini cepat dan mudah dibuat, menjadikannya ideal untuk hari-hari yang sibuk. Hidangan ini benar-benar bisa menambah nafsu makan saat Anda sedang tidak selera makan. Cobalah membuat bulgogi daging babi yang lezat ini dengan aroma daun perilla yang kaya sekarang!
Bahan Utama
- 600g daging babi paha, iris tipis
- 10 lembar daun perilla segar
Bahan Bumbu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 600g daging babi paha yang diiris tipis. Masukkan daging babi ke dalam mangkuk, lalu tambahkan semua bumbu: 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 2 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dengan tangan agar bumbu merata melapisi daging. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap lebih dalam.
Step 2
Selanjutnya, cuci bersih daun perilla. Bilas dengan hati-hati di bawah air mengalir, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan rasa pahit saat ditumis. Setelah kering, iris tipis daun perilla menjadi strip selebar sekitar 0.5 cm. Mengirisnya seperti ini akan memberikan tekstur yang menyenangkan saat ditumis bersama daging babi.
Step 3
Panaskan wajan lebar dengan api sedang-tinggi. Masukkan seluruh daging babi yang sudah dibumbui dan tumis. Saat daging mengeluarkan sari dan mulai matang, aduk sesekali agar bumbu tidak gosong. Setelah daging hampir matang dan berwarna kecoklatan, cicipi dan sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak kecap asin atau garam jika perlu. Menumis hingga sedikit renyah akan menambah kelezatannya.
Step 4
Ketika daging babi sudah matang sempurna, tambahkan irisan daun perilla ke dalam wajan dan tumis cepat dengan api besar. Tumis hanya sekitar 30 hingga 40 detik, sampai daun perilla sedikit layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena dapat mengurangi aroma segar dan tekstur renyahnya.
Step 5
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen di atas bulgogi daging babi daun perilla yang sudah jadi untuk menambah rasa gurih dan menyelesaikannya. Nikmati selagi panas untuk aroma daun perilla yang terbaik!
