Orak-arik Telur Kepiting Sederhana & Lembut
Cara Membuat Orak-arik Telur Kepiting yang Lembut dan Lezat
Berikut resep orak-arik telur kepiting super sederhana yang bisa jadi dalam 5 menit, sempurna untuk sarapan kilat atau makan malam ringan. Perpaduan telur lembut yang lumer di mulut dengan kepiting yang gurih menciptakan harmoni yang luar biasa. Diperkaya dengan aroma kaya dari tumisan daun bawang, biji wijen, dan irisan daun bawang segar, hidangan ini menjadi sajian yang lezat. Sangat cocok juga sebagai lauk anak-anak atau camilan sederhana, jadi pastikan Anda mencobanya!
Bahan Utama
- 2 butir telur segar (sekitar 270g)
- 2 buah kepiting olahan (simulasi) (sekitar 70g)
- 10g mentega
- 15g daun bawang (lebih disukai bagian putihnya)
- Sedikit irisan daun bawang untuk hiasan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang akan Anda perlukan untuk hidangan ini. Siapkan 2 butir telur segar, 2 buah kepiting olahan (sekitar 70g), 10g mentega untuk kekayaan rasa, 15g daun bawang untuk minyak aromatik (disarankan menggunakan bagian putihnya), dan sedikit daun bawang untuk hiasan.
Step 2
Gunakan sarung tangan sekali pakai dan suwir-suwir kepiting olahan dengan lembut mengikuti seratnya. Menyobeknya menjadi potongan seukuran sekali suap akan memberikan tekstur yang lebih baik saat dimakan. Cuci bersih daun bawang dan cincang halus untuk hiasan.
Step 3
Sekarang, mari siapkan daun bawang untuk membuat minyak daun bawang aromatik yang akan meningkatkan rasa hidangan ini. Cuci bersih daun bawang dan cincang halus. Anda bisa menggunakan campuran bagian putih dan hijaunya.
Step 4
Pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk dan tambahkan sejumput garam untuk bumbu. Kocok telur hingga benar-benar tercampur rata menggunakan sendok atau pengocok telur, hingga terbentuk adonan telur yang halus. Pastikan tidak ada gumpalan akan membantu mencapai tekstur yang lembut.
Step 5
Sekarang, mari mulai menumis. Masukkan mentega (10g), daun bawang cincang, dan minyak zaitun (1 sdm) ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Letakkan di atas api sedang di kompor. Hati-hati jangan sampai mentega gosong; memasak dengan api sedang sangat ideal.
Step 6
Sambil mempertahankan api sedang, tumis daun bawang. Masak hingga daun bawang menjadi bening dan lunak, biarkan aromanya meresap ke dalam minyak, menciptakan minyak daun bawang yang lezat. Aduk sesekali untuk mencegah gosong dan memaksimalkan aroma manis daun bawang.
Step 7
Setelah minyak daun bawang siap, masukkan kepiting olahan yang sudah disuwir dan tumis selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Hindari memasak kepiting olahan terlalu lama karena bisa menjadi kering. Menumisnya sebentar akan membuatnya tetap lembut.
Step 8
Geser kepiting olahan yang sudah ditumis ke satu sisi wajan, lalu tuangkan adonan telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke area yang kosong. Biarkan adonan telur menyebar merata di wajan.
Step 9
Segera setelah Anda menuangkan adonan telur, aduk perlahan dengan sendok untuk membuat orak-arik telur yang lembut. Sangat penting untuk mematikan api saat telur sekitar 60% matang dan masih terlihat sedikit lembab. Panas sisa akan menyelesaikan proses memasak telur dengan lembut, memastikan tekstur orak-arik yang lembab dan lembut. (Jika telur terus dimasak dengan api langsung hingga matang sempurna, telur bisa menjadi keras. Mematikan api saat terlihat sedikit kurang matang dan membiarkan panas sisa menyelesaikannya akan menghasilkan orak-arik telur yang sangat lembut.)
Step 10
Dengan api kompor mati, campurkan dengan lembut telur orak-arik yang sudah matang dan kepiting olahan yang ditumis menggunakan spatula atau sendok. Panas sisa akan membantu tercampur tanpa menjadi terlalu matang, menjaga kelembaban telur.
Step 11
Sekarang, mari tingkatkan rasa orak-arik telur kepiting ini. Taburkan sedikit lada hitam untuk menambahkan aroma. Sedikit rasa pedas dari lada akan melengkapi rasa telur dan kepiting dengan indah.
Step 12
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai untuk aroma kacang. Hiasi dengan irisan daun bawang yang sudah Anda siapkan. Orak-arik Telur Kepiting Anda yang lezat kini siap! Sangat cocok sebagai lauk nasi atau pilihan sarapan sederhana.
