Bubur Ubi Jalar dan Brokoli untuk Bayi
Bubur bergizi dari ubi jalar musim ini dan brokoli, cocok untuk makanan pertama bayi
Bubur lembut untuk tahap awal hingga menengah, terbuat dari ubi jalar, brokoli, dan beras. Resep ini dirancang untuk mudah dicerna oleh bayi dan dapat membantu mencegah sembelit, berkat serat pada ubi jalar.
Bahan Utama
- 1 buah ubi jalar ukuran kecil (sekitar 100g)
- 15-20g kuntum brokoli segar
- 30g beras (atau tepung beras)
Bumbu
- Sejumput kecil garam (opsional, untuk bayi)
- Sejumput kecil garam (opsional, untuk bayi)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum membuat bubur, cuci beras hingga bersih dan rendam dalam air selama minimal 30 menit hingga empuk. Jika menggunakan tepung beras, langkah ini bisa dilewati. Cuci brokoli di bawah air mengalir dan potong menjadi kuntum yang mudah dimakan. Kupas ubi jalar dan potong menjadi ukuran sekali suap. Ubi jalar tidak hanya manis alami tetapi juga kaya serat makanan, yang sangat baik untuk mencegah sembelit pada bayi.
Step 2
Dalam panci kecil, didihkan air. Masukkan kuntum brokoli yang sudah disiapkan dan rebus selama sekitar 1-2 menit hingga empuk tapi masih sedikit renyah. Jangan merebus terlalu lama karena dapat mengurangi nutrisinya. Setelah direbus, segera bilas brokoli dengan air dingin dan tiriskan dengan baik.
Step 3
Kukus atau rebus potongan ubi jalar hingga sangat empuk. Setelah matang, lumatkan ubi jalar selagi masih hangat. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menekannya melalui saringan halus atau memblendernya dalam food processor hingga benar-benar halus. Pastikan untuk menghilangkan bagian inti yang berserat.
Step 4
Sekarang saatnya menggabungkan semua bahan. Masukkan beras yang sudah direndam (atau tepung beras), ubi jalar yang sudah dilumatkan, dan brokoli yang sudah direbus ke dalam blender. Tambahkan sedikit air untuk membantu mendapatkan konsistensi yang halus, sesuaikan seperlunya sesuai usia dan preferensi bayi Anda.
Step 5
Pindahkan campuran yang sudah diblender ke dalam panci. Masak dengan api sedang-rendah, aduk terus menerus agar tidak lengket di dasar panci. Lanjutkan memasak selama sekitar 5-10 menit, atau sampai bubur mengental dan butiran beras benar-benar hancur, menghasilkan tekstur yang lembut dan kental seperti bubur.
Step 6
Setelah matang, biarkan bubur ubi jalar dan brokoli mendingin hingga suhu yang aman untuk bayi Anda. Sajikan bubur yang sudah dingin dalam porsi-porsi kecil dan simpan di lemari es atau freezer untuk makanan selanjutnya. Saat memanaskan kembali, sebaiknya gunakan panci dengan api kecil daripada microwave untuk menjaga kandungan nutrisinya.
