Brownies Hazelnut: Kelezatan Kaya Rasa & Gurih
Nikmati Brownies Hazelnut yang Lezat: Sajian Manis dan Gurih
Merasa brownies biasa kurang istimewa? Brownies Hazelnut ini siap mengangkat level hidangan penutup Anda! Penuh dengan rasa hazelnut utuh yang kaya dan gurih panggang, setiap gigitan menawarkan kontras tekstur dan rasa yang menyenangkan. Nikmati selagi hangat dan fudgy langsung dari oven, atau dinginkan di freezer untuk pengalaman yang sangat kenyal dan padat. Bersiaplah untuk menyelami kebahagiaan cokelat murni dengan sentuhan hazelnut. Ayo kita panggang! 💖
Bahan-bahan Brownies
- 150g Cokelat Couverture Hitam
- 150g Mentega Tawar, suhu ruang
- 160g Gula Merah
- Sedikit Ekstrak Vanila (opsional)
- 3 butir Telur Besar, suhu ruang
- 20g Cokelat Bubuk Tanpa Gula
- 2g Baking Powder (sekitar 1/2 sdt)
- 40g Tepung Terigu Protein Rendah
- 60g Hazelnut Utuh (50g untuk adonan, 10g untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat Brownies Hazelnut, hidangan lezat yang menyeimbangkan rasa cokelat yang kaya dengan kerenyahan dan aroma hazelnut panggang yang luar biasa. Resep ini menghasilkan sekitar 8 potong brownies yang lezat.
Step 2
Pertama, mari siapkan bintang brownies kita: 150g cokelat couverture hitam. Masukkan cokelat yang sudah dicincang ke dalam mangkuk tahan panas dan lelehkan perlahan di atas panci berisi air mendidih (au bain-marie). Hati-hati karena mangkuk bisa menjadi panas; menggunakan sarung tangan oven adalah ide yang bagus saat Anda mengaduk hingga cokelat benar-benar halus.
Step 3
Pastikan cokelat meleleh sempurna tanpa gumpalan. Setelah halus, letakkan mangkuk di samping agar sedikit mendingin. Penting agar cokelat tidak terlalu panas saat ditambahkan ke bahan lain agar tidak memasak bahan lain terlalu dini.
Step 4
Selanjutnya, kita akan melelehkan mentega untuk kekayaan rasa brownies yang khas. Gunakan 150g mentega tawar yang sudah dilunakkan pada suhu ruang minimal satu jam. Sama seperti cokelat, lelehkan mentega perlahan di atas panci berisi air mendidih hingga benar-benar cair.
Step 5
Mentega cepat meleleh! Setelah benar-benar meleleh, angkat mangkuk dengan hati-hati dari api, sekali lagi, gunakan sarung tangan jika mangkuk masih sangat panas.
Step 6
Tuangkan 160g gula merah ke dalam mentega cair dan aduk rata dengan whisk atau spatula hingga tercampur. Sambil mengaduk, panaskan oven Anda hingga 170°C (340°F). Biarkan memanas setidaknya selama 20 menit agar pemanggangan merata.
Step 7
Kehangatan mentega membantu gula merah larut dengan indah, menghasilkan campuran yang halus dan mudah dicampur.
Step 8
Sekarang, mari tambahkan telur untuk mengikat dan memberikan kekayaan rasa. Gunakan 3 butir telur besar yang bersuhu ruang – telur dingin dapat menurunkan suhu adonan. Tambahkan telur satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan hingga tercampur rata. Tunggu hingga telur pertama tercampur rata sebelum menambahkan telur kedua.
Step 9
Tambahkan telur kedua dan lanjutkan mengaduk hingga tercampur rata dengan adonan. Kuncinya di sini adalah penggabungan bertahap untuk adonan yang halus dan kohesif.
Step 10
Terakhir, tambahkan telur ketiga dan aduk rata adonan hingga semuanya tercampur indah. Masuk ke ritme – ‘kocok, kocok’!
Step 11
Untuk meningkatkan rasa dan menghilangkan bau amis telur, tambahkan sedikit ekstrak vanila dan aduk rata. Tambahan halus ini akan benar-benar meningkatkan aroma dan rasa keseluruhan brownies Anda.
Step 12
Sekarang saatnya menambahkan cokelat couverture hitam yang sudah dilelehkan dan sedikit didinginkan ke dalam adonan. Pastikan cokelat sudah cukup dingin agar tidak memasak telur atau melelehkan mentega lagi.
Step 13
Gunakan whisk atau spatula, lipat cokelat dengan lembut ke dalam adonan hingga semuanya tercampur rata. Aroma cokelat yang kaya dan dekaden sudah memenuhi dapur!
Step 14
Selanjutnya, ayak bahan kering ke dalam campuran basah. Ayak bersama 40g tepung terigu, 20g cokelat bubuk tanpa gula, dan 2g baking powder. Lipat bahan kering dengan lembut ke dalam adonan hingga tercampur rata dan tidak ada lagi garis-garis tepung yang terlihat. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat menyebabkan brownies menjadi keras.
Step 15
Saat Anda mencampur bahan kering, adonan akan berubah menjadi campuran cokelat yang kental dan lezat. Sekarang, masukkan 50g hazelnut utuh. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Adonan brownies hazelnut Anda siap!
Step 16
Siapkan loyang Anda dengan melapisi loyang persegi dengan kertas roti. Tuang seluruh adonan brownies ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Gunakan spatula untuk meratakan adonan. Untuk bagian atas yang rata sempurna, ketuk loyang perlahan di atas meja 5 kali (meletakkan serbet di bawahnya dapat membantu mencegah kerusakan).
Step 17
Taburkan sisa 10g hazelnut utuh di atas adonan. Tekan perlahan ke permukaan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (340°F) selama 25 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan di dekat tengah keluar dengan remah-remah lembab (bukan adonan basah). Sesuaikan waktu pemanggangan berdasarkan oven Anda.
Step 18
Aroma brownies yang dipanggang sungguh surgawi! Setelah matang, keluarkan brownies dengan hati-hati dari oven dan pindahkan ke rak kawat agar dingin sepenuhnya. Untuk tekstur yang lembut dan fudgy, nikmati begitu saja. Jika Anda lebih suka brownies yang lebih padat dan kenyal, dinginkan di freezer selama sekitar 30 menit sebelum dipotong.
Step 19
Saya mendinginkannya sekitar 15 menit sebelum memotongnya menjadi kotak-kotak sempurna. Ini menciptakan bagian luar yang sangat kokoh dengan bagian tengah yang kenyal.
Step 20
Lihat penampang Brownies Hazelnut kita yang indah! Teksturnya terlihat luar biasa, dan hazelnut yang tertanam menambahkan daya tarik visual yang menyenangkan.
Step 21
Ini tampilan dari atas brownies lezat ini! Bentuk persegi klasik yang kontras dengan hazelnut bulat membuatnya menarik secara visual.
Step 22
Hanya dengan melihat brownies ini, bisakah Anda sudah merasakan kekayaan cokelat yang dalam dan kerenyahan hazelnut yang gurih? Saya menikmatinya setelah didinginkan sebentar, dan cara mereka meleleh di mulut saya, ditambah dengan kekenyalan kacang yang memuaskan, sungguh luar biasa!
Step 23
Brownies hazelnut yang tersisa sudah dikemas dengan rapi dan disimpan di freezer. Saya sudah tidak sabar untuk menikmatinya bersama kopi besok sore! Manjakan diri Anda dan orang terkasih dengan Brownies Hazelnut yang lezat ini untuk momen penutup yang benar-benar istimewa. ☕️
