Acar Timun dan Kucai Renyah Manis Asam
Resep Lauk Sampingan Super Praktis: Acar Timun dan Kucai
Saat cuaca semakin hangat, saya jadi ingin makanan yang segar, asam, dan manis, jadi saya membuat ini. Ini adalah lauk sampingan ringan yang sempurna!
Bahan Utama
- 1 buah timun
- 1 ikat kucai (sekitar 50g)
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih dan keringkan. Iris tipis berbentuk setengah lingkaran. Masukkan irisan timun ke dalam mangkuk, taburi sekitar 1/2 sdm garam. Diamkan selama 10 menit agar timun sedikit layu dan mengeluarkan airnya. Proses ini membuat timun lebih renyah dan menghilangkan kelebihan air untuk tekstur yang lebih baik.
Step 2
Selama timun diasinkan, cuci kucai, buang bagian yang keras, dan potong sepanjang 3-4 cm. Kupas bawang bombay dan iris tipis. Peras lembut kelebihan air dari timun yang sudah diasinkan sebelum menambahkannya.
Step 3
Campurkan timun yang sudah diperas lembut, kucai yang sudah dipotong, dan irisan bawang bombay dalam mangkuk. Tambahkan semua bumbu: 2 sdm gochugaru, 1 sdm gula, 0.5 sdm cuka, 0.5 sdm kecap asin, dan 1 sdt minyak wijen.
Step 4
Gunakan sarung tangan sekali pakai atau sumpit untuk mencampur semua bahan dan bumbu dengan lembut. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan timun dan kucai; tujuannya adalah mencampurnya secara ringan. Setelah semuanya tercampur rata, acar timun dan kucai Anda yang lezat siap disajikan!
