Steak Daging Domba Mewah Buatan Sendiri
Resep Steak Daging Domba ala Gourmet dengan Saus Buatan Sendiri: Air Fryer vs. Penggorengan
Kedua anak saya sangat menyukai daging domba! Makan daging domba di luar bisa sangat mahal, meskipun putri saya terkadang mentraktir kami. Namun, saya pikir akan jauh lebih baik membuatnya di rumah. Saya menemukan bahwa tukang daging langganan saya memiliki daging domba, dan saya tidak menyadarinya sampai saat itu! Saya segera membelinya agar kami bisa berpesta daging domba di rumah. Potongan daging dombanya cukup besar, jadi saya memutuskan untuk memasak sebagian di air fryer dan sebagian di wajan. Saya tidak mencobanya sendiri, tetapi putra bungsu saya tidak bisa berhenti berseru betapa lezatnya, bahkan tanpa nasi! Dia makan sampai kenyang hanya dengan daging domba. Sekarang saya bisa membeli daging domba berkualitas baik di dekat sini, saya bisa membuatnya lebih sering. Dan bagian terbaiknya? Harganya kurang dari 1/5 harga restoran! Nikmati porsi besar steak daging domba, hidangan yang benar-benar mewah yang sekarang dapat Anda buat dengan harga terjangkau di rumah. Selamat malam Jumat yang indah! ♡
Bahan Steak Daging Domba
- Daging domba 1.075 kg
- 1 cangkir Soju (untuk menghilangkan bau prengus)
- 2 sdm Cheongju (arak beras)
- 4 sdm Mirin (arak beras manis)
- Garam herbal (secukupnya)
- 6 lembar Daun salam
- 1/2 cangkir Siung bawang putih
Bahan Saus Spesial
- 5 sdm Air
- 1 sdm Saus Teriyaki
- 1 sdm Saus Steak
- 1 sdm Madu
- 1 sdt Mirin (arak beras manis)
- 5 sdm Air
- 1 sdm Saus Teriyaki
- 1 sdm Saus Steak
- 1 sdm Madu
- 1 sdt Mirin (arak beras manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk mengalirkan darah dari daging domba secara menyeluruh. Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk dengan lembut dan menyerap sisa darah dari permukaan daging domba. Langkah ini membantu mengurangi bau prengus dan meningkatkan rasa alami daging.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging domba yang sudah dialiri darah dengan 1 cangkir soju, 2 sendok makan cheongju, 4 sendok makan mirin, garam herbal, 6 lembar daun salam, dan 1/2 cangkir siung bawang putih. Campur semuanya dengan lembut untuk memarinasi daging domba. Biarkan dalam lemari es setidaknya selama 30 menit, atau idealnya semalaman. Periode marinasi dan istirahat ini akan membuat daging lebih empuk dan rasanya lebih dalam.
Step 3
Sekarang, mari kita masak daging domba hingga matang sempurna. Jika menggunakan air fryer, masak pada suhu 180°C (350°F) selama 15-20 menit, balik di tengah proses. Jika menggunakan wajan, panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan panggang daging domba di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan yang bagus. Anda juga bisa memasak daun salam dan siung bawang putih bersama daging domba untuk menambah aroma. Sesuaikan waktu memasak untuk mendapatkan tingkat kematangan yang Anda inginkan.
Step 4
Saat daging domba sedang dimasak, mari kita siapkan saus spesial yang lezat. Dalam panci kecil, campurkan 5 sendok makan air, 1 sendok makan saus teriyaki, 1 sendok makan saus steak, 1 sendok makan madu, dan 1 sendok teh mirin. Didihkan dengan api kecil sambil sesekali diaduk, hingga saus sedikit mengental. Anda akan mendapatkan saus yang sangat manis dan gurih.
Step 5
Tata steak daging domba yang sudah dimasak dengan indah di atas piring saji. Siram saus spesial buatan sendiri yang hangat secara berlimpah di atas steak. Saus akan menambah kelembaban dan ledakan rasa, membuat steak domba Anda semakin lezat.
Step 6
Sajikan steak daging domba yang lezat segera selagi hangat. Sangat cocok untuk makan malam spesial atau hidangan pembuka yang mengesankan. Selamat menikmati hidangan Anda!