Tteokbokki Picante y Dulce (Pastelitos de Arroz Coreanos)
Receta de Tteokbokki Súper Sencilla
¡Tteokbokki Delicioso en un Instante! Esta receta es perfecta para un aperitivo o comida coreana rápida y satisfactoria. Aprende a preparar un tteokbokki sabroso con el mínimo esfuerzo.
Ingredientes Principales del Tteokbokki
- 2 tazas de agua (aprox. 400 ml)
- 1 taza de pastelitos de arroz para tteokbokki (tteok – asegúrate de que estén blandos)
- 1 taza de pastel de pescado (eomuk – cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 taza de cebolleta (cortada en trozos grandes)
Salsa Picante y Dulce
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana – colmada)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano – usa 1.5 cucharadas para más picante)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de sirope de maíz (añade brillo y dulzor)
- 0.5 cucharada de pimienta negra
- 0.5 cucharada de dashida (caldo de sopa a base de glutamato monosódico – para el umami)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana – colmada)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano – usa 1.5 cucharadas para más picante)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de sirope de maíz (añade brillo y dulzor)
- 0.5 cucharada de pimienta negra
- 0.5 cucharada de dashida (caldo de sopa a base de glutamato monosódico – para el umami)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes principales para tu tteokbokki. Enjuaga los pastelitos de arroz (tteok) con agua fría para que queden blandos y maleables. Corta el pastel de pescado (eomuk) en trozos del tamaño de un bocado y la cebolleta en secciones grandes.
Step 2
Ahora, hagamos la clave del tteokbokki delicioso: ¡la salsa! En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sirope de maíz, 0.5 cucharada de pimienta negra y 0.5 cucharada de dashida. Mezcla bien hasta que no queden grumos. Puedes ajustar la cantidad de azúcar y sirope de maíz a tu gusto.
Step 3
En una olla, añade 2 tazas de agua. Luego, incorpora los pastelitos de arroz preparados, el pastel de pescado cortado, la cebolleta y la salsa que acabas de hacer. Lleva a ebullición a fuego alto, removiendo ocasionalmente para evitar que los pastelitos de arroz se peguen entre sí.
Step 4
Una vez que la salsa espese y los pastelitos de arroz y el pastel de pescado hayan absorbido los sabores, ¡tu delicioso tteokbokki estará listo! Disfrútalo caliente para obtener el mejor sabor.
