Tteokbokki Básico y Nostálgico
Receta Fácil y Deliciosa de Tteokbokki Lleno de Sabor
¡El sabor de la infancia! Esta es una receta fundamental de tteokbokki que evoca recuerdos de la niñez. Es sencilla pero repleta de sabores ricos y sabrosos.
Ingredientes Principales
- 300g de pasteles de arroz para Tteokbokki (pasteles de arroz o trigo masticables)
- 4 láminas de pastel de pescado (omuk) en forma cuadrada
- 3 hojas de repollo
- 1/2 cebolla mediana
Ingredientes de la Salsa
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o Oligodang)
- 1 taza y media de caldo de anchoas (aprox. 300ml)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o Oligodang)
- 1 taza y media de caldo de anchoas (aprox. 300ml)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
En una sartén ancha, vierta 1 taza y media (aprox. 300ml) de caldo de anchoas y disuelva bien 2 cucharadas de gochujang. Una vez que la pasta esté bien mezclada, agregue los pasteles de arroz para tteokbokki, la cebolla en rodajas finas y el repollo. Lleve a ebullición a fuego alto.
Step 2
A medida que los pasteles de arroz se ablanden y la salsa comience a burbujear, agregue una pizca de pimienta negra. Esto realzará el perfil general del sabor y agregará un toque agradable.
Step 3
Agregue los pasteles de pescado cuadrados, cortados en trozos del tamaño de un bocado, y 1 cucharada de ajo picado. Reduzca el fuego a medio y revuelva continuamente con una espátula para asegurar que los pasteles de arroz, los pasteles de pescado y las verduras estén uniformemente cubiertos con la salsa. Tenga cuidado de que no se pegue al fondo.
Step 4
Cuando el tteokbokki alcance la consistencia deseada, incorpore 2 cucharadas de sirope de maíz para un acabado brillante. La dulzura y el brillo harán que el plato se vea aún más atractivo. Continúe cocinando a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese.
Step 5
¡Su delicioso, espeso y clásico tteokbokki está listo! Disfrute de este plato reconfortante mientras esté caliente. También es excelente para mezclar con arroz sobrante para un final satisfactorio. ♡
