Tortitas de Papa Doradas: Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro y que se Derriten en la Boca
¡Conviértete en un Chef Casero! Elaborando las Tortitas de Papa Perfectas con Exterior Crujiente y Interior Tierno
Aquí tienes una receta de tortitas de papa increíblemente sencilla y deliciosa, que incluso los cocineros principiantes podrán seguir fácilmente. ¡Un plato de tortitas de papa recién hechas y calientes conquistará el paladar de todos!
Ingredientes Principales
- 6 papas medianas
- 1 cucharada de almidón de papa
- 1/2 taza de agua fría (aprox. 100 ml)
- 1/2 cucharadita de sal
- Abundante aceite de cocina (suficiente para cubrir el fondo de la sartén)
Instrucciones de preparación
Step 1
Paso 1: Preparar las papas
Primero, prepara papas frescas. Lávalas a fondo si están sucias y luego pélalas limpiamente con un cuchillo. Corta las papas en cuartos o en seis partes, dependiendo de su tamaño, para que sea más fácil triturarlas en el siguiente paso.
Step 2
Paso 2: Triturar las papas hasta obtener una pasta suave
Prepara tu licuadora o procesador de alimentos. Agrega las papas preparadas y 1/2 taza de agua fría a la licuadora. Licúa hasta que las papas formen una pasta suave. Ten cuidado de no añadir demasiada agua, ya que esto puede hacer que la masa quede demasiado líquida; empieza con la cantidad especificada en la receta.
Step 3
Paso 3: Ajustar la consistencia de la masa
A la pasta de papa suave, añade 1 cucharada de almidón de papa y 1/2 cucharadita de sal. Usa una espátula o cuchara para mezclar todo bien, asegurándote de que no queden grumos y que los ingredientes estén combinados de manera uniforme. La consistencia debe ser como la de la masa para panqueques: que fluya suavemente, ni muy espesa ni muy líquida. Si la mezcla parece demasiado densa, añade un poquito más de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.
Step 4
Paso 4: Freír hasta que estén doradas
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Inclina la sartén para asegurarte de que el aceite cubra toda la superficie. Sirve aproximadamente un cucharón de masa en el centro de la sartén y extiéndela en forma redonda. Evita hacer las tortitas demasiado gruesas, ya que esto puede impedir que se cocinen por completo. Una vez que los bordes comiencen a dorarse y aparezcan burbujas en la superficie, dale la vuelta a la tortita. Cocina el otro lado hasta que también esté de un hermoso color dorado.
Step 5
Paso 5: ¡Servir y Disfrutar!
Una vez que ambos lados estén cocidos hasta obtener un delicioso color dorado, ¡tus tortitas de papa están listas! Se disfrutan mejor recién hechas y calientes. Para un sabor extra, sírvelas con una salsa para mojar hecha con 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de vinagre, un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. ¡Disfruta de tus tortitas de papa crujientes y tiernas!
