Tortitas de Hongos Enoki con Saeujeot (Camarones Salados Fermentados)
Tortitas de Hongos Enoki Súper Fáciles: ¡Hazlas Sin Harina y con un Sabor Increíble!
Esta vez, en lugar de usar salsa de soja o sal para sazonar, ¡probé a usar saeujeot (camarones salados fermentados)! Si tienes cuidado con la cantidad de saeujeot y no lo haces demasiado salado, descubrirás que tiene un sabor más rico que cuando se sazona solo con sal. ¡Lo recomiendo encarecidamente! Esta receta es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar los hongos enoki.
Ingredientes Principales
- 150g de Hongos Enoki
- 2 Huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Prepara los tres ingredientes principales para tus tortitas de hongos enoki: hongos enoki, huevos y saeujeot para ese sabor umami especial!
Step 2
Recorta la base de los hongos enoki. Luego, sepáralos suavemente con las manos para deshacer los tallos. Finalmente, corta los hongos en aproximadamente 4 porciones iguales para que sean más fáciles de manejar y comer.
Step 3
Rompe los 2 huevos en un bol para mezclar. Añade la 1/2 cucharada de saeujeot. El saeujeot aportará un sabor profundo y sabroso a las tortitas.
Step 4
Añade los hongos enoki separados a la mezcla de huevo y saeujeot. Usa palillos o una espátula para combinar todo a fondo. Es importante asegurarse de que el saeujeot esté bien distribuido y no apelmazado, ¡ya que esto podría provocar bocados demasiado salados al cocinarlos!
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade 2 cucharadas de aceite vegetal, asegurándote de que cubra el fondo de la sartén. Vierte porciones de la mezcla de hongos enoki en la sartén, formando tortitas pequeñas y redondas de tu tamaño deseado. Evita extenderlas demasiado; una tortita un poco más gruesa tendrá mejor textura.
Step 6
Cocina cada lado durante unos 1 a 1.5 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Dales la vuelta con cuidado para asegurarte de que estén uniformemente doradas y que el huevo esté completamente cuajado. Los hongos deben quedar tiernos.
Step 7
¡Tus deliciosas tortitas de hongos enoki con saeujeot están listas! Saben mejor cuando se sirven calientes, permitiéndote disfrutar plenamente de la textura masticable de los hongos, la riqueza del huevo y la profundidad sabrosa del saeujeot. Aunque siguen estando buenas cuando se enfrían, ¡se recomienda encarecidamente servirlas calientes para una experiencia óptima!
