Tortitas de Calabacín Crujientes y Tiernas (Ae-hobak Jeon) Receta Dorada
Tortitas de Calabacín Fáciles: Crujientes por Fuera, Húmedas por Dentro – Receta Infalible
Vamos a preparar Ae-hobak Jeon, un plato perfecto como acompañamiento o tentempié. Simplemente corta el calabacín, haz una masa y fríelo para obtener deliciosas tortitas de calabacín. ¡Te guiaremos paso a paso!
Ingredientes Principales
- 1/2 calabacín
- 1/2 taza de mezcla para rebozar (buchim garu)
- 1/3 taza de agua
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy compartiré una receta de Ae-hobak Jeon, un popular tentempié coreano que a todos les encanta. ¡Es fantástico como plato de acompañamiento para los niños o como aperitivo salado con bebidas para los adultos! Revelaré los secretos para hacerlos perfectamente crujientes por fuera y maravillosamente tiernos por dentro.
Step 2
Primero, lava bien el calabacín y sécalo. Luego, córtalo finamente en juliana. Cortarlos demasiado gruesos aumentará el tiempo de cocción y afectará la textura, por lo que es clave cortarlos finos. Coloca el calabacín en juliana en un bol. Ahora, preparemos la masa: combina 1/2 taza de mezcla para rebozar con 1/3 taza de agua, revolviendo hasta que esté suave y sin grumos. Es importante ajustar la consistencia para que no quede ni demasiado líquida ni demasiado espesa. Añade una pizca de sal para realzar sutilmente el sabor del calabacín y, finalmente, bate 1 huevo y mézclalo para completar la deliciosa masa.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite. Extiende la masa de calabacín preparada finamente en la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo en lugar de alto asegurará que se cocinen uniformemente y no se quemen. Una vez que un lado esté dorado, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Puedes presionarlos suavemente con una espátula para hacerlos aún más crujientes.
Step 4
Una vez que ambos lados estén bellamente dorados y bien cocidos, coloca los Ae-hobak Jeon de manera atractiva en un plato. ¡Ahora has creado deliciosas tortitas de calabacín crujientes por fuera y tiernas por dentro! Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes. ¡Intenta servirlas con una salsa de soja dulce y ácida para mojar!
