Tortitas de Atún y Verduras Sabrosas
¡Receta para aprovechar el atún en lata y las verduras sobrantes! Tortitas de Atún y Verduras Fáciles
¿Aún tienes latas de atún de las fiestas? ¡Vamos a preparar deliciosas tortitas de atún y verduras aprovechando esas sobras en tu nevera! El atún sabroso combinado con verduras crujientes crea un sabor delicioso que encantará tanto a niños como a adultos. Estas tortitas son fáciles de hacer y son una comida satisfactoria o un acompañamiento perfecto para bebidas.
Ingredientes Clave
- 1 lata de Atún (escurrido)
- 1/3 Cebolla (finamente picada)
- 1/3 Pimiento Amarillo (finamente picado)
- 5 rodajas de Calabacín (finamente picado)
- 2 Huevos
- 1 cucharada de Mezcla para rebozar (o harina de trigo)
- 1 cucharada de Extracto de Atún (o salsa de soja)
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes. Escurre completamente el aceite de las latas de atún. Pica muy finamente la cebolla, el pimiento y el calabacín. Picar finamente las verduras es crucial para que las tortitas mantengan su forma y no se desmoronen al cocinar. Bate ligeramente los huevos en un bol aparte.
Step 2
En un bol grande, combina el atún escurrido, la cebolla, el pimiento y el calabacín finamente picados. Añade los 2 huevos batidos y 1 cucharada de mezcla para rebozar (o harina).
Step 3
Para sazonar, agrega 1 cucharada de extracto de atún. Si no tienes extracto de atún, la salsa de soja es un buen sustituto. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado.
Step 4
Finalmente, añade una pizca de pimienta negra para dar más sabor. Mezcla hasta obtener una consistencia de masa espesa. Si la masa está demasiado líquida, añade un poco más de mezcla para rebozar. Si está demasiado espesa, añade un poquito más de huevo batido para alcanzar la consistencia deseada.
Step 5
Ahora deberías tener una masa espesa con todos los ingredientes bien incorporados. Esta consistencia es perfecta para dar forma y freír las tortitas.
Step 6
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una sartén bien caliente es esencial para conseguir tortitas doradas.
Step 7
Usando un cucharón o una cuchara, saca porciones de la masa y colócalas con cuidado en la sartén caliente, formando círculos pequeños y planos. Evita llenar demasiado la sartén; cocina en tandas si es necesario. Hacerlas de tamaño bocado es ideal para los niños.
Step 8
Cocina a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada y cuajada. Luego, con una espátula, da la vuelta a las tortitas con cuidado. Sé delicado para evitar que las verduras se dispersen. Continúa cocinando el otro lado hasta que esté dorado y bien cocido. Asegúrate de que se cocinen de manera uniforme.
Step 9
¡Tus deliciosas y sabrosas Tortitas de Atún y Verduras están listas! Se disfrutan mejor calientes, acompañadas de salsa de soja o kétchup para mojar. Estas tortitas son una opción fantástica como merienda para niños o como una comida contundente. ¡No dejes de probar esta receta! 🙂
