Tortitas de Atún y Tofu, Nutritivas y Deliciosas
Receta de Tortitas de Atún y Tofu: Baja en Calorías y Alta en Proteínas
¿Buscas una comida de dieta saludable y satisfactoria? Explora esta deliciosa receta que utiliza atún enlatado, bajo en calorías y rico en proteínas, combinado con tofu suave para crear unas maravillosas tortitas. ¡Las ‘Tortitas de Atún y Tofu’ ofrecen un sabor sabroso y una textura masticable que las convierten en una comida completa o un tentempié saludable. Experimenta la combinación única de sabores del atún y el tofu!
Ingredientes Principales
- 1/2 bloque de tofu suave
- 150g de camarones cóctel
- 1/2 cebolla
- 1/2 manojo de cebolleta
- 1 lata de atún (escurrido)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
Condimentos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente unos 100g de camarones cóctel después de lavarlos y pelarlos. (¡Consejo: Aunque el atún y el tofu solos son deliciosos, añadir camarones picados proporciona una textura más satisfactoria y un sabor más rico, haciendo que estas Tortitas de Atún y Tofu sean realmente especiales!)
Step 2
A continuación, envuelve medio bloque de tofu en una toalla de cocina o gasa y exprime la mayor cantidad de agua posible. Coloca el tofu escurrido en un bol para mezclar y machácalo con un tenedor o con las manos. Añade también los camarones picados al bol.
Step 3
Pica finamente la cebolla. Corta la cebolleta, usando tanto la parte blanca como la verde. Añade estas verduras preparadas al bol.
Step 4
Añade el atún enlatado escurrido al bol y mézclalo ligeramente con los demás ingredientes.
Step 5
Agrega el ajo picado, la salsa de soja, el vino de cocina y una pizca de sal y pimienta a tu gusto. Mezcla todo a fondo para combinar.
Step 6
Dado que estas tortitas se preparan sin harina, es crucial amasar bien la mezcla para que se una y no se desmorone fácilmente. Amasa bien hasta que tenga una textura cohesiva y buena, similar a amasar masa de pan. (¡Consejo: Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes añadir una cantidad muy pequeña de pan rallado en lugar de harina!)
Step 7
Una vez que la mezcla esté bien amasada, divídela en 12 porciones. Forma cada porción en una bola, luego aplánala dándole forma de tortita, similar a hacer ‘donggeurang ttaeng’ (pasteles de carne coreanos). Coloca uno de los camarones cóctel reservados encima de cada tortita para decorar.
Step 8
Ahora, prepárate para freír. Rompe un huevo en un bol pequeño y bátelo hasta que esté suave.
Step 9
Calienta una sartén a fuego bajo y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Sumerge cada tortita de atún y tofu con forma en el huevo batido, cubriendo ambos lados uniformemente. Colócalas con cuidado en la sartén caliente.
Step 10
Cocina a fuego bajo, dándoles la vuelta con cuidado 3-4 veces. Continúa cocinando hasta que ambos lados estén dorados y bien cocidos. ¡Tus deliciosas y saludables Tortitas de Atún y Tofu estarán listas! Disfrútalas mientras estén calientes.
