Tortita de Cebolleta y Cebolla con Pechuga de Pollo Nutritiva
Cómo hacer deliciosas tortitas de cebolleta y cebolla, mejoradas con pechuga de pollo
Cuando sientas que una simple tortita de cebolleta y cebolla no es suficiente, ¡prueba esta receta! Añadimos pechuga de pollo para obtener más nutrición y una textura satisfactoria. Esta tortita es crujiente por fuera, tierna por dentro y constituye una comida sustanciosa.
Ingredientes Principales
- 120g de cebolleta fresca
- 1 cebolla mediana (aprox. 115g)
- 1 pechuga de pollo (aprox. 130g)
- 1 huevo fresco
- 75g de mezcla para freír (buchim garu)
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 120ml de agua
- Aceite de oliva (o aceite para cocinar)
Para Cocer la Pechuga de Pollo
- 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar el olor)
- 500ml de agua
- 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar el olor)
- 500ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, combina 500ml (aproximadamente 2 tazas) de agua y 1 cucharada de vino de cocina. Añade la pechuga de pollo y cocina a fuego medio con la tapa abierta durante unos 25 minutos, o hasta que esté bien cocida. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de la pechuga de pollo. Una vez cocida, escúrrela y déjala a un lado.
Step 2
Lava la cebolla y córtala finamente en tiras. Esto le dará a la tortita una textura crujiente agradable.
Step 3
Corta la cebolleta preparada en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Los trozos más cortos facilitan el manejo de la tortita.
Step 4
En un bol grande, combina la cebolleta cortada, la cebolla en tiras y 1 huevo batido. Añade los 75g de mezcla para freír, 1 cucharada de curry en polvo y 1 cucharada de extracto de atún.
Step 5
Desmenuza la pechuga de pollo cocida y enfriada en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm) a lo largo de la fibra. Ten cuidado al desmenuzar, ya que podría estar todavía caliente para evitar quemaduras.
Step 6
Añade la pechuga de pollo desmenuzada al bol. Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que no queden rastros de mezcla para freír seca. Añade gradualmente 120ml de agua, mezclando hasta obtener una consistencia de masa que se mantenga unida pero no sea demasiado líquida.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva (o aceite para cocinar). Sirve porciones de la masa en la sartén, extendiéndolas en formas redondas. Puedes ajustar el grosor a tu gusto.
Step 8
Cocina durante unos 2 minutos a fuego medio hasta que los bordes se doren. Una vez que la parte inferior esté suficientemente cocida, dale la vuelta a la tortita con cuidado usando una espátula y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. ¡Tu deliciosa tortita de cebolleta y cebolla está lista!
