Tortita de Calabacín Especial en una Sola Sartén
Tortita de Calabacín en una Sola Sartén, Grande y Hermosa
Presentamos una receta de tortita de calabacín en una sola sartén con una forma hermosa y de gran tamaño. Elaborada con ingredientes sencillos, es fácil de preparar para cualquiera, ofreciendo una textura maravillosamente suave y un sabor sabroso. Es perfecta para recibir invitados y un bocadillo favorito para los niños.
Ingredientes Principales
- 2/3 Calabacín
- 2 Huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 2/3 de un calabacín bien lavado. Usando un pelador (como el de patatas), pela finas tiras de la piel del calabacín con suavidad. Este proceso crea cintas naturales de calabacín, haciendo que la tortita sea visualmente atractiva una vez cocida.
Step 2
Cubre ligeramente una sartén antiadherente con aceite y luego límpiala con una toalla de papel. Esto evita que la tortita se pegue y asegura una cocción uniforme. Coloca las cintas de calabacín preparadas en forma circular en la sartén, asegurándote de que no se superpongan demasiado. No te preocupes demasiado por la forma perfecta en esta etapa, ya que se unirá al cocinarse.
Step 3
Espolvorea ligeramente una pizca de sal sobre el calabacín. Esto ayuda a extraer algo de humedad del calabacín y lo sazona, mejorando el sabor general.
Step 4
Calienta la sartén a fuego medio-bajo. Cocina el calabacín hasta que la parte inferior comience a dorarse y se sienta cocida. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se queme. Una vez que la base esté bien dorada, estarás listo para el siguiente paso.
Step 5
En un bol aparte, casca los 2 huevos. Añade 1 pizca de sal y 1/3 cucharada de mirin (o vino de cocina) y bate bien. El mirin ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y hace los huevos más esponjosos. Una vez que la parte inferior del calabacín esté suficientemente cocida, vierte la mezcla de huevo batido uniformemente sobre toda la sartén, cubriendo el calabacín.
Step 6
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que el huevo esté completamente cuajado. Para comprobar si está hecho, mueve la sartén suavemente; si la tortita se mueve libremente, está lista. Corta en porciones deseadas y ¡disfruta!
