Tortita Crujiente y Sabrosa de Camarones Secos y Cebolleta
Cómo Hacer Tortita de Camarones Secos y Cebolleta: El Aperitivo Perfecto para Makgeolli, Merienda Infantil y Cena Tarde
Vamos a preparar una deliciosa y crujiente tortita de camarones secos y cebolleta.
Ingredientes
- 1 taza de camarones secos pequeños (bori saeu)
- 5 tallos de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 tazas de mezcla para freír (buchim garu)
- 1 taza de harina de trigo común
- Pizca de sal
- 1/2 taza de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar una tortita de camarones secos y cebolleta que queda maravillosamente crujiente por fuera, tierna por dentro y, lo más importante, llena del sabroso sabor de los camarones secos. Es el aperitivo perfecto para disfrutar con un vaso de makgeolli (vino de arroz coreano), ¡y también es una merienda nutritiva muy popular para los niños!
Step 2
Primero, vamos a preparar las cebolletas. Recorta los extremos de las raíces de las cebolletas. En las partes más gruesas, haz 2 o 3 cortes a lo largo de la parte blanca del tallo. Esta técnica hace que sea mucho más fácil enrollar las cebolletas y cortarlas finamente en juliana. Cortarlas finamente ayuda a resaltar su dulzor natural y mejora la textura.
Step 3
¿Ven qué bien cortada está la cebolleta después de hacer los cortes y enrollarla? Parecen pétalos delicados, ¿verdad? Cuando se cortan así, las cebolletas se extienden uniformemente al cocinar la tortita, lo que la hace parecer aún más apetitosa.
Step 4
Ahora es el momento de preparar los camarones secos, que añadirán profundidad a nuestra tortita de cebolleta. Es buena idea enjuagar ligeramente los camarones secos bajo agua para eliminar cualquier impureza. El rico sabor umami de los camarones secos realzará el sabor general de la tortita.
Step 5
¡Bien, hagamos la deliciosa masa! En un bol, combina 2 tazas de mezcla para freír y 1 taza de harina de trigo común. Añade una pizca de sal para sazonar. Agrega gradualmente 1/2 taza de agua fría mientras mezclas hasta alcanzar la consistencia deseada de la masa. La masa no debe ser ni demasiado líquida ni demasiado espesa; debe ser lo suficientemente fluida para extenderse en la sartén. No dudes en ajustar la cantidad de agua para obtener la consistencia perfecta.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Mezcla las cebolletas finamente cortadas y los camarones secos en la masa preparada. Vierte la masa finamente en la sartén caliente. Cocina hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados, volteándola ocasionalmente. Asegúrate de cocinarla el tiempo suficiente para que los bordes queden crujientes y el interior esté completamente cocido.
Step 7
¡Voilà! Su deliciosa tortita de camarones secos y cebolleta está lista. Es maravillosamente crujiente y sabrosa por fuera, con un interior húmedo donde la cebolleta y los camarones secos crean una armonía perfecta. Disfruta de esta fantástica tortita como el aperitivo definitivo con makgeolli cuando te apetezca algo, ¡o como una deliciosa merienda para los niños!
