Tortita Crujiente de Mariscos y Cebollino: Receta Deliciosa sin Olor a Pescado
Receta Fácil de Tortita de Mariscos y Cebollino con Mariscos Congelados
¡Te presentamos una receta mágica para una Tortita de Mariscos y Cebollino crujiente y jugosa, libre de olores a pescado, incluso usando mariscos congelados! Esta deliciosa tortita es perfecta para comidas diarias y ocasiones especiales, enriqueciendo tu mesa.
Ingredientes
- 70g de mezcla para freír (pancake mix)
- 30g de harina de tempura
- 320g de mezcla de mariscos congelados
- 1 cucharada de vinagre
- 150g de cebollino fresco
- 1 huevo
- 120ml de agua fría
- Abundante aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca la mezcla de mariscos congelados (320g) en un bol. Para mejorar su frescura, vierte abundante agua y añade 1 cucharada de vinagre. Deja descongelar durante unos 10 minutos. Este proceso ayuda a eliminar olores desagradables y mantiene los mariscos firmes y jugosos.
Step 2
Mientras los mariscos se descongelan, preparemos la masa para una tortita más crujiente. En un bol, combina 70g de mezcla para freír y 30g de harina de tempura, sumando un total de 100g de ingredientes secos. El uso de harina de tempura contribuye a una textura maravillosamente crujiente.
Step 3
A los ingredientes secos preparados, casca 1 huevo fresco y vierte gradualmente 120ml de agua fría. Usa un batidor de varillas o palillos para mezclar hasta que la masa esté suave y sin grumos. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer la tortita.
Step 4
Ahora, es el momento de preparar el cebollino fresco (150g). Recorta unos 2 cm de los extremos más duros del cebollino y luego córtalo en trozos manejables, de unos 5 cm de largo. Cortarlos demasiado pequeños podría hacer que se desmoronen durante la cocción, así que ten en cuenta el tamaño.
Step 5
Añade el cebollino preparado y los mariscos descongelados a la masa suave. Mezcla todo suavemente con una cuchara o espátula, asegurándote de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente en la masa. Remueve con cuidado para evitar que se formen grumos.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y cúbrela generosamente con aceite de cocina. Una vez caliente la sartén, extiende finamente la masa de mariscos y cebollino. Cocina hasta que ambos lados estén dorados y deliciosamente crujientes. Usar abundante aceite ayudará a conseguir un resultado más crujiente.
Step 7
¡Tu deliciosa Tortita de Mariscos y Cebollino está lista! Está crujiente por fuera y tierna por dentro. Disfrútala caliente con salsa de soja.
