Tofu Suave Especiado al Microondas (Yangnyeom Sundubu)
Una Deliciosa Comida Completa Hecha Sencillamente en el Microondas
Presentamos una receta de Yangnyeom Sundubu increíblemente sencilla, perfecta para esos días en que el tiempo es escaso. Solo necesita un microondas para prepararlo, lo que lo hace accesible incluso para principiantes culinarios. Su sabor es tan delicioso que podría pasar por un plato gourmet, ideal como acompañamiento para el arroz o como aperitivo.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de tofu suave (Sundubu, aprox. 300-400g)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Ingredientes para el Aderezo
- 2 cucharadas de cebolleta picada (aprox. 20g)
- 1 chile Cheongyang picado (chile coreano, aprox. 10g)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 10g)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30g)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar, aprox. 15g)
- 1/2 cucharada de oligodang (jarabe de maíz) o sirope de arroz (aprox. 7g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 15ml)
- 1/2 cucharada de ajo picado (aprox. 5g)
- 2 cucharadas de cebolleta picada (aprox. 20g)
- 1 chile Cheongyang picado (chile coreano, aprox. 10g)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 10g)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30g)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar, aprox. 15g)
- 1/2 cucharada de oligodang (jarabe de maíz) o sirope de arroz (aprox. 7g)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 15ml)
- 1/2 cucharada de ajo picado (aprox. 5g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, abra con cuidado el paquete del tofu suave y córtelo por la mitad. Colóquelo sobre un colador durante unos 5 minutos para que el exceso de agua se drene naturalmente. Este paso ayuda a que el tofu absorba mejor la salsa y mejora su textura.
Step 2
Lave y pique finamente la cebolleta y el chile Cheongyang para el aderezo. Puede quitar las semillas del chile Cheongyang si prefiere menos picante.
Step 3
En un bol para mezclar, combine la cebolleta picada y el chile Cheongyang. Agregue el gochugaru, la salsa de soja, el vino de cocina, el oligodang, el aceite de sésamo y el ajo picado. Mezcle todos los ingredientes del aderezo a fondo hasta que estén bien combinados.
Step 4
Coloque el tofu suave escurrido en un plato o recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas durante aproximadamente 1 minuto para calentarlo suavemente y liberar algo de su humedad. Este calentamiento preliminar ayuda a que el tofu absorba los sabores de manera más efectiva.
Step 5
Corte el tofu suave calentado en trozos del tamaño de un bocado. Evite cortarlos demasiado pequeños, ya que se pueden desmoronar fácilmente. Por lo general, se recomienda cortarlo en 2-3 trozos.
Step 6
Extienda la mezcla de aderezo preparada uniformemente sobre el tofu cortado. Asegúrese de que la salsa cubra bien la superficie del tofu.
Step 7
Regrese el plato al microondas y cocine durante 1 a 1.5 minutos adicionales, o hasta que el tofu esté bien caliente y la salsa se haya espesado ligeramente. Los tiempos de cocción pueden variar según la potencia de su microondas.
Step 8
Retire con cuidado el tofu suave especiado cocido del microondas. Espolvoree una pizca de semillas de sésamo por encima para darle más aroma y sabor. Sírvalo inmediatamente mientras está caliente para una mejor experiencia de sabor.
