Tofu Dorado con Salsa Aromática de Ajo Silvestre
Receta de Tofu Dorado Crujiente con Deliciosa Salsa de Ajo Silvestre
Disfrute de la perfecta armonía entre el tofu dorado y crujiente y una refrescante y ligeramente picante salsa de ajo silvestre. Este plato es una forma encantadora de saborear los vibrantes sabores de la primavera. Es una receta sencilla pero elegante que alegrará cualquier comida.
Ingredientes Principales
- 15 tallos de ajo silvestre fresco
- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300g)
- 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
Sazonar el Tofu
- Pizca de sal
Salsa de Ajo Silvestre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de copos de chile rojo (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de sirope de maíz o miel (ajustar dulzor)
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas (ligeramente trituradas para aroma)
- Pizca de sal
Salsa de Ajo Silvestre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de copos de chile rojo (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de sirope de maíz o miel (ajustar dulzor)
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas (ligeramente trituradas para aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ajo silvestre fresco. Recorte cualquier suciedad o raíz de la base de los tallos de ajo silvestre. Si hay alguna piel exterior similar a un papel en la parte bulbosa, pélela suavemente. Lave bien el ajo silvestre bajo agua corriente y sacuda el exceso de humedad.
Step 2
Ahora, hagamos la deliciosa salsa de ajo silvestre. En un bol pequeño, combine la salsa de soja, los copos de chile rojo, el aceite de sésamo, el sirope de maíz (o miel) y las semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo bien con una cuchara hasta que esté uniformemente incorporado. No dude en ajustar la cantidad de copos de chile rojo según su preferencia de picante.
Step 3
Es hora de preparar el tofu para dorar. Corte el bloque de tofu en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor (por ejemplo, cuadrados o rectángulos). Después de cortar, presione suavemente los trozos de tofu entre capas de papel de cocina para absorber el exceso de humedad. Este paso es crucial para lograr un exterior crujiente y evitar salpicaduras de aceite.
Step 4
Sazone ligeramente el tofu para darle un sabor adicional. Espolvoree una pizca pequeña de sal en ambos lados de los trozos de tofu. Tenga cuidado de no salar en exceso. También puede añadir una ligera pizca de pimienta negra para un aroma extra, si lo desea.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada 1 cucharada de aceite de perilla (o su aceite de cocina preferido). Coloque los trozos de tofu sazonados en la sartén caliente. Dore el tofu, volteando ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Cocinar lentamente a fuego medio-bajo asegura que el tofu se cocine por completo y tenga una textura agradable.
Step 6
¡Finalmente, arme el plato! Disponga el tofu bellamente dorado en una sartén sobre un plato de servir. Sirva generosamente la salsa de ajo silvestre preparada y aromática sobre el tofu. Este plato se disfruta mejor inmediatamente para saborear los frescos sabores. ¡Es un maravilloso plato de acompañamiento para el arroz o un delicioso aperitivo!
