¡Tofu Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro! Receta Fácil de Tofu a la Plancha Casero con Salsa Deliciosa
Receta Perfecta de Tofu Crujiente a la Plancha y Salsa Deliciosa para Principiantes
Presentamos una receta sencilla para hacer tofu a la plancha con una textura ‘crujiente por fuera y tierno por dentro’, acompañada de una salsa rápida y sabrosa. ¡Es un acompañamiento fantástico para el arroz o un aperitivo genial!
Ingredientes para el Tofu a la Plancha
- Tofu, 1 bloque (aprox. 300g)
- Harina para freír, 3 cucharadas
- Huevos, 2
- Aceite de cocina, aprox. 5 cucharadas
Ingredientes para la Salsa
- Salsa de soja, 4 cucharadas
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Copos de chile coreano (Gochugaru), 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada
- Ajo picado, 1 cucharada
- Salsa de soja, 4 cucharadas
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Copos de chile coreano (Gochugaru), 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada
- Ajo picado, 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne y prepara cuidadosamente todos los ingredientes enumerados para esta receta. Tener todo listo de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Comenzaremos haciendo la salsa, que es clave para la delicia del tofu a la plancha. En un bol, añade 1 cucharada de ajo picado. El aroma penetrante del ajo realzará el sabor de la salsa.
Step 3
A continuación, añade 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano). Siéntete libre de ajustar la cantidad según tu preferencia de picante.
Step 4
Vierte 4 cucharadas de salsa de soja para añadir una profundidad sabrosa a la salsa. El equilibrio de las notas saladas y ligeramente dulces de la salsa de soja es maravilloso.
Step 5
Para un acabado aromático y a nuez, añade 1 cucharada de aceite de sésamo. Es mejor añadir el aceite de sésamo al final para preservar su fragancia.
Step 6
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Estas semillas potenciarán el sabor a nuez de la salsa y añadirán un atractivo visual.
Step 7
Mezcla bien todos los ingredientes de la salsa con una cuchara. Tu salsa espesa y apetitosa para el tofu a la plancha está lista. Puedes usarla inmediatamente, o dejarla reposar un poco para que los sabores se mezclen.
Step 8
Ahora, preparemos la estrella de nuestro plato: el tofu. Corta el bloque de tofu de 300g (aproximadamente un bloque estándar) en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Coloca las piezas de tofu cortadas sobre varias capas de papel de cocina y presiona suavemente para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. El exceso de humedad puede provocar salpicaduras de aceite durante la fritura y evitar que el tofu quede crujiente.
Step 9
Prepara los rebozados para freír. En un plato ancho, coloca 3 cucharadas de harina para freír. En un bol aparte, bate 2 huevos para crear un rebozado de huevo. Tener esto listo facilita el rebozado del tofu.
Step 10
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Necesitarás suficiente aceite para que el tofu se fría bien sin quemarse.
Step 11
Enharina las rodajas de tofu secas, cubriendo ambos lados uniformemente. Sacude ligeramente el exceso de harina.
Step 12
Sumerge el tofu enharinado en el rebozado de huevo preparado, asegurándote de que ambos lados queden completamente cubiertos. Asegúrate de que el rebozado de huevo se adhiera bien al tofu.
Step 13
Coloca con cuidado las rodajas de tofu rebozadas en huevo en la sartén precalentada. Fríe a fuego medio durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Este método asegura que el tofu esté crujiente por fuera y maravillosamente tierno por dentro. Ten cuidado de no usar un fuego demasiado alto, ya que esto podría quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
Step 14
Dispón las piezas de tofu perfectamente fritas de forma atractiva en un plato para servir. Una vez emplatado bonito, sirve un poco de la salsa sabrosa preparada sobre cada pieza de tofu. ¡Disfruta de la exquisita combinación del tofu crujiente y la sabrosa salsa! ¡Buen provecho!
