Tiramisú de Fresa Casero: ¡Delicia sin Horno!
[Manmanche] ¡El Sabor de la Primavera! Receta de Tiramisú de Fresa Abundante con Fresas de Temporada
Prepara un delicioso tiramisú de fresa sin necesidad de horno, utilizando fresas frescas y bizcocho (castella) suave, ingredientes fáciles de conseguir. Esta receta te permite añadir generosas capas de fresas y crema de mascarpone, logrando un sabor intenso y una presentación espectacular. Es perfecto para regalar en ocasiones especiales o para disfrutar con tu café en una tarde tranquila.
Ingredientes Esenciales
- 1 bizcocho tipo castella (aprox. 150-160g)
- 150g queso mascarpone
- 200g nata para montar (crema espesa)
- 15g leche condensada azucarada
- 5 fresas frescas (para decorar)
- Unas hojas de menta (para decorar)
- 2 cucharadas de azúcar glas (azúcar impalpable)
Ingredientes para el Puré de Fresa
- 150g fresas frescas
- 15g azúcar granulada
- 10g zumo de limón
- 150g fresas frescas
- 15g azúcar granulada
- 10g zumo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava cuidadosamente las fresas que vayas a usar. Retira los tallos. Para la decoración, corta 5 fresas por la mitad y resérvalas.
Step 2
En una cacerola, machaca las fresas restantes (excepto las de decoración) con un tenedor o un machacador de patatas. Esto formará la base de tu puré de fresa.
Step 3
Corta el bizcocho castella en trozos que se ajusten al tamaño de tu recipiente o copas de postre. Necesitarás aproximadamente 150g a 160g de bizcocho.
Step 4
Añade el azúcar granulada y el zumo de limón a las fresas machacadas en la cacerola. Mezcla bien y cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese ligeramente formando un puré. Esta es tu salsa de fresa.
Step 5
En un bol frío aparte, monta la nata para montar con leche condensada usando una batidora eléctrica o varillas hasta que forme picos firmes. Asegúrate de que la nata esté espesa y mantenga su forma.
Step 6
En otro bol, ablanda suavemente el queso mascarpone. Añade gradualmente la nata montada al mascarpone en tres partes, integrándola con cuidado para mantener una textura ligera y aireada. Mezcla hasta que esté bien combinado para crear una crema de mascarpone suave.
Step 7
Prepara tus recipientes o vasos para servir. Coloca las fresas cortadas por la mitad a lo largo de las paredes interiores de los recipientes para un efecto visual atractivo.
Step 8
Comienza a montar las capas: coloca una capa de bizcocho castella en el fondo, seguida de una capa fina de puré de fresa. Luego, añade generosamente la crema de mascarpone sobre el puré. Repite este proceso de capas una vez más.
Step 9
Alisa la capa superior de crema de mascarpone de manera uniforme con una espátula o cuchara. Luego, espolvorea generosamente con azúcar glas usando un colador fino para un acabado clásico de tiramisú.
Step 10
Finalmente, decora el tiramisú con las fresas cortadas reservadas y hojas de menta fresca. Para un mejor sabor, refrigera el Tiramisú de Fresa antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa creación casera!
