Tempura de Verduras Variadas
¡Prepara Tempura de Verduras de Temporada Crujiente y Deliciosa!
Aprovecha las verduras frescas de temporada para crear una tempura variada, crujiente y llena de sabor. Con patatas, boniato, calabacín, pimientos y berenjena, transformarás ingredientes sencillos en un bocado delicioso. Esta tempura es perfecta como aperitivo, guarnición o incluso como una comida ligera. ¡Disfruta de su textura crujiente y la dulzura natural de las verduras!
Ingredientes Principales
- 3 Patatas
- 1 Boniato (Batata)
- 1/2 Calabacín
- 1 Berenjena
- Pimientos (de varios colores) en pequeñas cantidades
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando las verduras. Pela las patatas y córtalas con un cuchillo ondulado para darles una forma decorativa. Esto las hará más atractivas una vez fritas.
Step 2
Corta el boniato en rodajas redondas, de tamaño similar a las patatas. (Consejo: Para una tempura aún más crujiente y sabrosa, puedes hervir y machacar las patatas y boniatos antes de freír. Sin embargo, si tienes poco tiempo, freírlos directamente también queda delicioso).
Step 3
Coloca las patatas y boniatos cortados en un bol con agua fría durante unos minutos para eliminar el exceso de almidón. Esto ayuda a que la masa se adhiera mejor y la tempura quede más crujiente.
Step 4
Corta los pimientos en trozos de aproximadamente 2 cm. Sus vibrantes colores harán que la tempura final sea visualmente atractiva.
Step 5
Corta el calabacín en rodajas y la berenjena en diagonal. Sazona ligeramente las verduras cortadas con sal para realzar sus sabores naturales.
Step 6
Escurre las patatas y los boniatos y sazónalos también ligeramente con sal. Esto asegurará que las verduras tengan el punto justo de sal antes de freír.
Step 7
Ahora, preparemos la masa para tempura. En un bol, combina 1 taza de agua, 1 huevo, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Bate todo con unas varillas hasta que esté bien mezclado.
Step 8
Espolvorea gradualmente 1 taza de harina baja en gluten sobre los ingredientes líquidos mientras mezclas suavemente con unos palillos. Evita mezclar en exceso; la masa debe tener una textura ligeramente grumosa. Mezclar demasiado puede desarrollar el gluten, resultando en una tempura más dura. (Consejo: Puedes ajustar la consistencia de la masa añadiendo un poco más de agua si está muy espesa, o más harina si está muy líquida).
Step 9
Prepara la harina para rebozar. Extiende una cantidad generosa de harina en un plato ancho. Primero, cubre completamente el calabacín y la berenjena con esta harina. Para los pimientos, asegúrate de cubrir también las superficies interiores, ya que esto ayuda a que la masa de tempura se adhiera correctamente.
Step 10
Es hora de rebozar las verduras y empezar a freír. Primero, sumerge las patatas en la masa de tempura, asegurándote de que queden uniformemente cubiertas. Luego, colócalas con cuidado en aceite precalentado a 180°C (350°F). Para comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente, deja caer una pequeña cantidad de masa; debería burbujear y flotar inmediatamente.
Step 11
Fríe las patatas hasta que estén doradas y luego retíralas. (Consejo: Para una mayor crocancia, considera freírlas dos veces. Primero, fríe a 160°C (320°F) hasta que estén cocidas, y luego fríelas de nuevo a 180°C (350°F) por un corto tiempo hasta que estén doradas).
Step 12
A continuación, sumerge la berenjena en la masa de tempura y fríela en el aceite precalentado hasta que esté dorada y crujiente.
Step 13
Cubre el calabacín con la masa y fríelo hasta que esté bien dorado.
Step 14
Finalmente, reboza los coloridos pimientos en la masa de tempura y fríelos. ¡Todas las verduras están listas!
Step 15
¡Listo! Tu hermosa tempura de verduras variadas está preparada. Los colores vibrantes y el aroma sabroso son realmente tentadores. ¡Disfrútala recién frita para una experiencia inmejorable!
