Tazón de Arroz con Panceta de Cerdo: Delicia Dulce y Salada Definitiva
Panceta de Cerdo Estofada en un Glaseado de Salsa de Soja Perfectamente Equilibrado
¡Hola a todos! Soy Lucky Daddy, y siempre estoy aquí para hacer que cocinar sea fácil y divertido. Hoy he preparado un delicioso tazón de arroz utilizando el ingrediente que todos aman: ¡la panceta de cerdo! Si te has cansado de simplemente asar panceta de cerdo, prueba esta receta donde se estofa en una maravillosa salsa dulce y salada. ¡Sin duda será una comida satisfactoria! ¡Vamos a prepararla juntos con el video! ¡Vamos!
Ingredientes Principales
- 400g de panceta de cerdo fresca (elige un corte con buen equilibrio entre carne y grasa)
- 1/3 cebolla mediana
- 2 tazones de arroz blanco recién cocido y caliente
- Una pizca de semillas de sésamo para decorar
Ingredientes para el Glaseado Secreto de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de mirin (o sake de cocina, para realzar el sabor y eliminar olores)
- 1 cucharada de salsa de ostras (para profundidad umami)
- 1 cucharada de salsa de soja (para salinidad)
- 1/2 cucharada de azúcar granulada (para un dulzor suave)
- 2 cucharadas de sirope de maíz o miel (para brillo y una textura tierna)
- 1/3 cucharada de ajo picado finamente (para notas aromáticas)
- 2 cucharadas de agua (para ajustar la consistencia de la salsa)
- Una pizca de jengibre en polvo (o un poquito de zumo de jengibre fresco, para aroma)
- Una pizca de pimienta negra (realza el sabor del cerdo)
Ingredientes Opcionales (para un sabor extra)
- 1 tallo de cebolleta (para color y sabor fresco)
- 2 cucharadas de mirin (o sake de cocina, para realzar el sabor y eliminar olores)
- 1 cucharada de salsa de ostras (para profundidad umami)
- 1 cucharada de salsa de soja (para salinidad)
- 1/2 cucharada de azúcar granulada (para un dulzor suave)
- 2 cucharadas de sirope de maíz o miel (para brillo y una textura tierna)
- 1/3 cucharada de ajo picado finamente (para notas aromáticas)
- 2 cucharadas de agua (para ajustar la consistencia de la salsa)
- Una pizca de jengibre en polvo (o un poquito de zumo de jengibre fresco, para aroma)
- Una pizca de pimienta negra (realza el sabor del cerdo)
Ingredientes Opcionales (para un sabor extra)
- 1 tallo de cebolleta (para color y sabor fresco)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reunamos todos los ingredientes para nuestro tazón de arroz con panceta de cerdo. ¡Los ingredientes frescos son la base de un gran sabor!
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina y déjala en remojo en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar su sabor picante. Pica finamente la cebolleta para decorar.
Step 3
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes para el glaseado secreto de salsa de soja. Mézclalos hasta que el azúcar se disuelva. Necesitarás 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sirope de maíz, 1/3 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de agua, una pizca de jengibre en polvo y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien hasta obtener una salsa deliciosa.
Step 4
Escurre completamente las rodajas de cebolla remojada usando un colador. Este paso elimina cualquier picor persistente y realza la dulzura natural de la cebolla.
Step 5
Coloca el arroz blanco caliente en tu tazón para servir o en un plato ancho. Dispón suavemente las rodajas de cebolla escurridas sobre el arroz. Esta capa añade una textura suave y agradable entre el arroz y el cerdo.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade las rodajas de panceta de cerdo. Cocínalas hasta que estén doradas y bien selladas por ambos lados, permitiendo que la grasa se derrita.
Step 7
Transfiere la panceta de cerdo cocida a una tabla de cortar y córtala en trozos del tamaño de un bocado. Intenta que los trozos sean uniformes para facilitar su consumo.
Step 8
Si hay demasiada grasa de cerdo derretida en la sartén, reduce el fuego a muy bajo. Usa una toalla de papel para secar cuidadosamente y retirar la mayor parte de la grasa, dejando aproximadamente 1 o 2 cucharadas para cocinar la salsa.
Step 9
Vierte el glaseado de salsa de soja preparado en la sartén con la panceta de cerdo. Cambia el fuego a medio-bajo y saltea, permitiendo que la salsa cubra el cerdo y espese ligeramente, creando un acabado brillante. Vigílalo para evitar que se queme, asegurando que el cerdo quede tierno y sabroso.
Step 10
Sirve generosamente la panceta de cerdo estofada y brillante sobre la cama de arroz y cebolla. Decora con la cebolleta picada y una pizca de semillas de sésamo tostadas. ¡Tu delicioso tazón de arroz con panceta de cerdo dulce y salada está listo!
Step 11
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