Tazón de Arroz con Japchae Súper Sencillo
Prepara un Delicioso Tazón de Arroz con Japchae Fácilmente en Casa
Crea un plato de Japchae lleno de sabor y color con gran facilidad. Esta receta es perfecta para una comida rápida pero satisfactoria, servida elegantemente sobre arroz caliente.
Ingredientes Principales
- 2 tazones de arroz blanco cocido y caliente
- 200g de lomo de cerdo (cortado para Japchae)
- 120g de fideos de cristal secos (Dangmyeon)
- 1 hongo shiitake seco (o 2 hongos shiitake frescos)
- 1/2 zanahoria mediana (aprox. 50g)
- 1/2 cebolla mediana (aprox. 50g)
Condimentos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los fideos de cristal. Coloca los fideos de cristal secos en una olla con agua fría y llévala a ebullición a fuego medio. Cocina durante unos 8-10 minutos, o hasta que los fideos estén transparentes y tiernos. Escúrrelos completamente en un colador. Si los fideos son demasiado largos, córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 10-15 cm). Para evitar que se peguen, mezcla los fideos cocidos con 1/2 cucharada de aceite de sésamo.
Step 2
Recorta los tallos duros de los champiñones shiitake y corta las ‘sombreretas’ en láminas finas. (Si usas shiitake secos, rehidrátalos en agua tibia durante al menos 30 minutos hasta que estén blandos, luego córtalos). Pela y lava la zanahoria y la cebolla, luego córtalas en juliana fina, de aproximadamente 0.3 cm de grosor.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añade el lomo de cerdo, secándolo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad, y sofríe hasta que ya no esté rosado. Desmenuza cualquier grumo de carne con una espátula o palillos mientras cocinas.
Step 4
Una vez que el cerdo esté casi cocido, añade la cebolla y la zanahoria en juliana a la sartén. Continúa sofriendo hasta que las cebollas estén transparentes y las zanahorias ligeramente tiernas. Evita cocinar en exceso para mantener una textura agradable en las verduras.
Step 5
Agrega los champiñones shiitake en juliana a la sartén y sofríe con los demás ingredientes durante 1-2 minutos más, hasta que los champiñones se ablanden y desprendan su aroma.
Step 6
Ahora, vamos a sazonar el plato. Vierte 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de oligosacárido. El uso de oligosacárido aporta un bonito brillo y dulzura. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto a fuego medio-bajo para que los sabores se mezclen.
Step 7
Añade los fideos de cristal pre-cocidos y 1 cucharada de salsa de ostras a la sartén. Remueve y mezcla todo durante 1-2 minutos hasta que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa y los demás ingredientes. Finalmente, rocía la 1/2 cucharada restante de aceite de sésamo y dale una última mezcla para un acabado brillante.
Step 8
Sirve generosamente el delicioso Japchae sobre un tazón de arroz blanco caliente para crear un Tazón de Arroz con Japchae muy satisfactorio. Para un toque extra de sabor y presentación, espolvorea con semillas de sésamo tostado.
