Sujeonggwa Tradicional: Una Bebida Reconfortante de Otoño con Canela Aromática y Jengibre
¡Mejora tu Chuseok con la Fácil y Deliciosa Receta de Sujeonggwa de La N’ta (Presenta Canela Especial)!
El Sujeonggwa es una bebida tradicional coreana especial que añade un toque festivo a las celebraciones. Ya sea disfrutada fría para un sorbo refrescante o calentada en un día fresco para alejar el frío, su deliciosa mezcla de jengibre picante y canela fragante, especialmente obtenida de canela vietnamita de primera calidad, ofrece una experiencia reconfortante y que levanta el ánimo. Imagina compartir una taza de esta encantadora bebida con tu familia después de una comida, fomentando la calidez y la conexión. (Esta receta fue presentada en el especial de Chuseok del Toronto Central Daily.)
Ingredientes Principales
- 70g de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas finas
- 100g de bastones de canela de alta calidad (especialmente obtenidos de Vietnam)
- 3 litros de agua filtrada
- Unos cuantos caquis secos, para decorar
- 3 cucharadas de azúcar moreno (ajusta la dulzura a tu preferencia)
- Unos cuantos piñones, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela el jengibre fresco a fondo y córtalo en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Esta preparación asegura que el sabor y el aroma del jengibre se infundan bien en el agua.
Step 2
En una olla grande, combina los bastones de canela preparados, el jengibre en rodajas y los 3 litros de agua filtrada. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento hasta que el agua se haya reducido a aproximadamente 2 litros. Este proceso de cocción lenta permite que los profundos sabores y aromas de la canela y el jengibre se infundan completamente en el líquido.
Step 3
Una vez que el líquido haya alcanzado la concentración deseada, incorpora 3 cucharadas de azúcar moreno hasta que se disuelva por completo. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto; comenzar con 2 cucharadas y añadir más según sea necesario es un buen enfoque.
Step 4
Ahora, retira las rodajas de jengibre y los bastones de canela de la olla. Han cumplido su propósito de dar sabor al líquido y ahora pueden desecharse.
Step 5
Sirve el Sujeonggwa preparado en vasos o cuencos. Decora cada porción con unos trozos de caqui seco y una pizca de piñones para una presentación atractiva y textura adicional. El Sujeonggwa se puede disfrutar frío o ligeramente caliente.
