Suave Arroz con Tonkatsu para Bebés
Nutritivo y Fácil: Receta de ‘Arroz con Tonkatsu para Bebés’ que a tu Hijo le Encantará
¡Una comida completa en un solo cuenco que hasta los niños más exigentes terminarán! Presentamos una receta de arroz con tonkatsu suave, especialmente creada para niños por una madre trabajadora. Es perfecta como comida para bebés o como un plato especial para niños con poco apetito.
Ingredientes Principales
- 1 filete de tonkatsu (Elige uno con un rebozado fino y suave, adecuado para bebés)
- 1 Huevo
- 30g Cebolla (aproximadamente 1/4 de cebolla pequeña)
- 20g Cebolleta (principalmente la parte blanca, finamente picada para que sea fácil de comer)
- 200ml Agua de arroz o caldo dashi (más fácil de digerir para tu bebé)
Condimento
- 0.5 Cucharada de salsa de soja baja en sodio (Usa salsa de soja para bebés o diluye salsa de soja normal)
- 0.5 Cucharada de mirin o sake (el alcohol se evapora durante la cocción)
- 0.5 Cucharada de oligosacáridos o sirope de agave (ajusta el dulzor al gusto de tu hijo)
- 0.5 Cucharada de salsa de soja baja en sodio (Usa salsa de soja para bebés o diluye salsa de soja normal)
- 0.5 Cucharada de mirin o sake (el alcohol se evapora durante la cocción)
- 0.5 Cucharada de oligosacáridos o sirope de agave (ajusta el dulzor al gusto de tu hijo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes para el cuenco de arroz en trozos pequeños y fáciles de comer para el niño. Corta la cebolla en juliana fina y la cebolleta en rodajas pequeñas. El tonkatsu se cortará más tarde, así que déjalo a un lado por ahora. Rompe un huevo en un bol y bátelo bien para crear la mezcla de huevo.
Step 2
Es importante cocinar el tonkatsu hasta que esté tierno para tu hijo. Puedes freírlo hasta que esté crujiente, pero usar una freidora de aire es una excelente manera de cocinarlo por dentro con menos aceite, manteniéndolo jugoso. Cocina en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos, ajustando el tiempo según el tamaño y grosor del tonkatsu.
Step 3
Mientras se cocina el tonkatsu, prepara el delicioso caldo que formará la base de tu arroz. Vierte 200 ml de agua de arroz o caldo dashi en una olla y llévalo a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo.
Step 4
Una vez que el caldo comience a hervir a fuego lento, añade media cucharada de mirin (o sake). El mirin ayuda a eliminar olores desagradables y añade aroma. No te preocupes, la mayor parte del alcohol se evaporará durante el proceso de cocción.
Step 5
A continuación, añade media cucharada de oligosacáridos (o sirope de agave) para un dulzor suave. Puedes ajustar la cantidad según la preferencia de dulzor de tu hijo. Es mejor mantener el condimento sin que sea demasiado dulce.
Step 6
Finalmente, añade media cucharada de salsa de soja baja en sodio para realzar el sabor umami del arroz. Dado que es para un niño, se recomienda encarecidamente usar salsa de soja baja en sodio o diluir salsa de soja normal con agua. Reducir la ingesta de sodio es crucial.
Step 7
Remueve suavemente con una cuchara para asegurar que los condimentos añadidos se mezclen bien con el caldo. Todos los sabores se fusionarán para crear una deliciosa salsa para el arroz.
Step 8
Corta la cebolla en juliana fina y la cebolleta en trozos que sean fáciles para que tu hijo las coma. Preparar las verduras de antemano ayudará a acortar el tiempo de cocción.
Step 9
Casca el huevo que preparaste anteriormente en un bol y bátelo bien, asegurándote de eliminar las chalazas (los cordones blancos) para obtener una mezcla de huevo más suave. Batir con las puntas de los palillos ayudará a crear una mezcla de huevo más ligera y esponjosa.
Step 10
Una vez que el tonkatsu esté bien cocido, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, adecuados para niños (aproximadamente de 1.5 cm a 2 cm). Si lo cortas demasiado pequeño, podría separarse del arroz, así que busca un tamaño adecuado.
Step 11
Añade con cuidado los trozos de tonkatsu al caldo sazonado que está hirviendo a fuego lento. El tonkatsu se ablandará ligeramente mientras se cocina a fuego lento en la salsa. Es mejor cocinar a fuego medio-bajo en lugar de alto.
Step 12
Después de añadir el tonkatsu y dejarlo cocinar brevemente, vierte lentamente la mezcla de huevo preparada por los bordes de la olla. A medida que el huevo se cocine, se combinará con el tonkatsu, creando una textura aún más tierna.
Step 13
Después de verter la mezcla de huevo, reduce el fuego a muy bajo y cocina durante unos 30 segundos, ya sea con la tapa puesta o quitada. La clave es cocinar el huevo lo justo para que no se cocine demasiado y quede seco. El huevo cocido suave es fácil de tragar para tu hijo.
Step 14
Sirve el delicioso y recién hecho tonkatsu y la salsa generosamente sobre arroz caliente, ¡y tu especial ‘Arroz con Tonkatsu para Bebés’ para tu hijo estará completo! A tu hijo le encantará disfrutar del tonkatsu con una salsa suave. ¡Que lo disfrutes cocinando 🙂
