Delicia de Verano: Suave Ssam-bap de Hojas de Calabaza
Ssam-bap de Hojas de Calabaza Frescas de Verano
Presentamos una receta única de temporada: Ssam-bap de hojas de calabaza. Para quienes crecieron en el campo, este plato es un manjar nostálgico del verano que se disfruta varias veces durante la estación. Experimente el sabor refrescante de las hojas de calabaza tiernas envueltas alrededor de un delicioso arroz.
Ingredientes
- 300g de hojas de calabaza frescas
- 1 paquete de pasta de soja fermentada con caracoles (Ssamjang) (comprada en tienda)
- 1/2 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 300g de hojas de calabaza frescas. Con cuidado, pele la piel exterior ligeramente dura de los tallos. Este paso hará que las hojas queden mucho más tiernas. A continuación, disuelva 1/2 cucharada de vinagre en un bol con agua fría y sumerja las hojas de calabaza durante 5 minutos. Remojarlas en agua con vinagre ayuda a reducir cualquier amargor y a limpiarlas a fondo. Escurra las hojas y lávelas cuidadosamente por ambos lados.
Step 2
Coloque las hojas de calabaza lavadas en una vaporera, solapándolas ligeramente. Evite apilarlas demasiado, ya que esto asegura una cocción uniforme al vapor.
Step 3
Cocine al vapor las hojas de calabaza durante 5 minutos sobre agua hirviendo a fuego lento. Pasados los 5 minutos, levante la tapa con cuidado y use palillos o un tenedor para voltear y mezclar suavemente las hojas. Esto asegura que las partes cocidas de manera desigual queden expuestas al vapor. Vuelva a tapar y cocine al vapor durante otros 5 minutos.
Step 4
Retire las hojas de calabaza de la vaporera después de un total de 10 minutos de cocción al vapor. Deje que se enfríen ligeramente, permitiendo que escape algo de vapor. Tenga cuidado de que no se enfríen demasiado, ya que podrían volverse rígidas.
Step 5
¡Y listo! Su especial y saludable Ssam-bap de hojas de calabaza, un verdadero sabor del verano. Aunque la pasta de soja casera con caracoles es increíblemente deliciosa, hoy en día, las versiones compradas en tienda también son muy sabrosas y convenientes. ¡Disfrute de este delicioso wrap con una cucharada de sabrosa pasta de soja sobre una cama de arroz caliente!
