Sopa Sencilla de Almejas con Doenjang (Guiso Coreano de Pasta de Soja)
Prepara fácilmente un delicioso Doenjang Jjigae con el Kit Instantáneo de Haekchan Deul
Esta publicación comparte una receta para un refrescante y sabroso doenjang jjigae de almejas, hecho fácilmente con el kit instantáneo de Haekchan Deul y almejas frescas. Es perfecto para una comida rápida, especialmente cuando viajas o acampas, ofreciendo un sabor profundo y oceánico sin mucha complicación. 🍚 http://blog.naver.com/nii0924/221309395777
Ingredientes Principales
- 1 paquete de almejas frescas (previamente depuradas de arena)
- 1 hongo ostra rey
- 1/2 paquete de champiñones enoki
- 1/2 cebolla
- 350ml de agua de arroz (agua utilizada para enjuagar el arroz)
- 2.5 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana) (Ajusta la cantidad si usas el kit instantáneo Haekchan Deul según sus instrucciones)
Instrucciones de preparación
Step 1
El primer paso para un delicioso doenjang jjigae es preparar el agua de arroz. Recoge unos 350 ml del agua blanquecina de enjuagar el arroz y ponla a hervir en una olla. (¡Utilicé una pequeña sartén para hervir el agua de arroz mientras cocinaba arroz en una olla de piedra!)
Step 2
Ahora es el momento de añadir el doenjang y construir el sabor. Una vez que el agua de arroz esté hirviendo, agrega 2.5 cucharadas de doenjang y bate bien hasta que se disuelva. (Si estás usando el kit instantáneo de doenjang jjigae Haekchan Deul, ajusta la cantidad de doenjang según las instrucciones del producto. Este kit es conocido por su refrescante sabor a caldo de almejas y cangrejos, por lo que probablemente no necesitarás potenciadores de caldo adicionales como Dashida para un profundo sabor umami.)
Step 3
Cuando el caldo de doenjang comience a hervir, es hora de añadir los ingredientes preparados. Agrega las almejas depuradas, los champiñones ostra rey cortados y los champiñones enoki, junto con la cebolla finamente cortada en julianas, al agua de arroz hirviendo y deja que se cocinen juntos. (En este día en particular, después de explorar Nakano en Japón, compré estos ingredientes para hacer un delicioso doenjang jjigae para acompañar carne a la parrilla.)
Step 4
A medida que las almejas se cocinen y se ablanden, ¡naturalmente abrirán sus conchas! Esta es una señal de que el guiso está casi listo y que las almejas han liberado su delicioso sabor oceánico en el caldo.
Step 5
Idealmente, añadir cebolleta picada o chiles picantes añadiría color y un agradable toque picante. Sin embargo, esta vez no tenía ninguno a mano, así que lo omití. ¡No dudes en añadirlos si los tienes para un sabor más robusto!
Step 6
¡Incluso con ingredientes sencillos, este doenjang jjigae resultó increíblemente delicioso! En mi último día en Japón antes de regresar a Corea, preparé una pequeña porción para disfrutarla rápidamente y limpiar, ¡y fue absolutamente fantástica. Es un guiso verdaderamente adictivo que te hace querer terminar hasta el último grano de arroz!
