Sopa Refrescante de Calamar: Sabor Umami y Textura Deliciosa
Calamares en Sopa ♧ Sencillo y Rápido ♧
¡Una vez que se prepara el calamar, casi parece que el trabajo está hecho! Solo necesité preparar unas cuantas verduras y hervir esta deliciosa sopa. El sabor del calamar tierno en un caldo cálido y reconfortante es sencillamente exquisito.
Ingredientes
- 1/2 calamar coreano (cuerpo y tentáculos)
- Calabacín, cantidad apropiada
- Cebolla, 1/8
- Setas ostra, un poco
- Pimiento (chile), 1
- Alga kombu, 1 trozo
Condimento
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de copos de chile rojo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de copos de chile rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Separe el cuerpo y los tentáculos del calamar. Pele la piel exterior, retire con cuidado la bolsa de tinta y enjuague bien. Prepare cortando en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Añada agua y un trozo de alga kombu a una olla y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, retire el alga kombu para evitar que el caldo se amargue.
Step 3
Corte el calabacín en rodajas o cubos. Corte la cebolla en juliana. Desgarre las setas ostra en trozos más pequeños. Corte el pimiento en rodajas diagonales.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo (después de retirar el kombu), agregue primero el calabacín, la cebolla y las setas ostra preparados. Déjelos cocinar a fuego lento durante unos 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Step 5
A continuación, agregue el calamar cortado y el pimiento en rodajas. Sazone la sopa con ajo picado, salsa de soja y copos de chile rojo. Cocine solo por 2-3 minutos más hasta que el calamar esté bien cocido y tierno. Evite cocinar en exceso para que el calamar se mantenga tierno. Pruebe y ajuste la sazón con más salsa de soja o sal si es necesario.
