Pasta Fría Refrescante al Estilo Mediterráneo
Receta Sencilla y Revitalizante de Pasta Fría con Ensalada
Te presentamos una pasta que es a la vez saludable y increíblemente fácil de preparar. Perfecta para una comida ligera pero satisfactoria.
Pasta y Vegetales
- Pasta fusilli 250g
- Mezcla de ensalada verde 2 bolsas (o 200g)
- Tomates cherry 1 paquete (aprox. 200g)
Aderezo Refrescante
- Jugo de limón fresco 3 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Jugo de limón fresco 3 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Aceite de oliva 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cocinaremos la pasta fusilli. Lleva a ebullición abundante agua con media cucharadita de sal (unos 5g), y cocina los fusilli según las instrucciones del paquete, pero redúcele el tiempo de cocción en aproximadamente 1 minuto para lograr una textura ‘al dente’. Esto asegura que la pasta se mantenga firme y no se ablande al mezclarla con los vegetales.
Step 2
Enjuaga bien la mezcla de ensalada fresca y los tomates cherry bajo agua fría. Para una mayor frescura, puedes sumergir las hojas de ensalada en agua fría durante unos 10 minutos antes de enjuagarlas.
Step 3
Retira los tallos de los tomates cherry enjuagados y córtalos por la mitad. La mayoría de las mezclas de ensalada preenvasadas están listas para usar, pero si las hojas son muy grandes, es una buena idea cortarlas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 4
Una vez cocida la pasta fusilli, escúrrela en un colador y enjuágala rápidamente bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarla. Enjuagar evita que la pasta se pegue y mantiene su textura masticable. Asegúrate de escurrir bien todo el exceso de agua.
Step 5
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un tazón pequeño, bate el jugo de limón, el aceite de oliva y el azúcar. Prueba el aderezo y ajusta la dulzura o acidez a tu gusto. Puedes añadir un toque de miel para mayor complejidad de sabor.
Step 6
Coloca las hojas de ensalada preparadas de forma atractiva en el fondo de un bol grande para servir o un plato de pasta. Esta base fresca y vibrante complementará perfectamente la pasta.
Step 7
Coloca ordenadamente la pasta fusilli escurrida sobre las hojas de ensalada. ¡La colorida combinación ya resulta muy apetitosa!
Step 8
Distribuye las hojas de ensalada restantes sobre la pasta y esparce artísticamente los tomates cherry cortados por la mitad entre ellas. ¡La armonía de colores es realmente deliciosa!
Step 9
Finalmente, rocía el aderezo refrescante preparado uniformemente sobre la pasta y los vegetales. Para un toque extra, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado o una pizca de pimienta negra.
Step 10
¡Tu pasta fría saludable y deliciosa está lista! Disfruta de esta exquisita comida.
