Sopa Reconfortante de Algas Marinas con Pastel de Arroz Pegajoso
Una Comida Satisfactoria en un Solo Plato: Sopa de Algas Marinas con Pastel de Arroz (Tteok Miyeokguk)
Le presentamos una deliciosa receta de sopa de algas marinas con pastel de arroz que es tan satisfactoria que puede disfrutarla sin necesidad de arroz adicional. Es tan simple como preparar una sopa de algas marina normal, ¡simplemente agregue pasteles de arroz! Abundante en algas marinas y servida en un plato hondo, esta sopa es una comida completa y nutritiva, perfecta para una comida ligera o un plato reconfortante. ¡Prepárela ahora!
Ingredientes
- Algas marinas secas 20-30g
- Caldo de anchoas y algas 8 tazas
- Pastel de arroz (garaetteok) 2 varas
- Tofu, cantidad adecuada
- Ajo picado 1 cucharada
- Salsa de soja para sopa (jikganjang) 1-2 cucharadas
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Polvo de semillas de perilla (deulkkaegaru) una pizca
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague ligeramente las algas marinas secas y sumérjalas en agua fresca durante unos 15-20 minutos hasta que estén blandas. Escurra el exceso de agua y córtelas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm de largo). Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Agregue el ajo picado, las algas marinas remojadas y 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Sofría durante 2-3 minutos hasta que esté fragante. Sofreír las algas marinas realza su sabor salado.
Step 2
Una vez sofritas las algas, vierta 8 tazas de caldo de anchoas y algas y lleve a ebullición a fuego alto. Cuando hierva, reduzca el fuego a medio. Agregue los pasteles de arroz (cortados en trozos del tamaño de un bocado, como para tteokguk) y el tofu en cubos. Si sus pasteles de arroz están duros, puede remojarlos en agua fría de antemano o agregarlos primero al caldo hirviendo para ablandarlos un poco antes de añadir otros ingredientes.
Step 3
Una vez que los pasteles de arroz y el tofu estén tiernos, sazone la sopa con salsa de soja para sopa. Ajuste el sabor con una pizca de sal si es necesario. (También puede añadir un poco de salsa de pescado para darle más profundidad de sabor). Sirva la sopa caliente en cuencos. Espolvoree generosamente con polvo de semillas de perilla antes de servir para un aroma y sabor a nuez. Para un toque extra de color y frescura, puede decorar con cebolletas picadas o chiles rojos.
