Sopa Picante y Refrescante de Calamar
Receta Fácil para Hacer Sopa de Calamar Coreana
Descubra el profundo sabor del mar con esta vigorizante y ligeramente picante sopa de calamar. ¡Es un sabor que le hará querer terminar su arroz en un instante!
Ingredientes Principales
- 2 calamares limpios
- 1 tallo de cebolleta (cebollín)
- 150 g de rábano blanco (daikon)
Condimentos y Caldo
- 1.5 L de caldo de anchoas y algas
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- Salsa de pescado o salsa de soja (al gusto)
- Sal (al gusto)
- 1.5 L de caldo de anchoas y algas
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- Salsa de pescado o salsa de soja (al gusto)
- Sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los calamares limpios cortándolos en trozos del tamaño de un bocado. Corte el rábano blanco en dados de tamaño similar y la cebolleta en diagonal. Tener los ingredientes preparados facilita mucho el proceso de cocción.
Step 2
Vierta 1.5 L de caldo de anchoas y algas en una olla y llévelo a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo esté burbujeando vigorosamente, agregue el rábano blanco preparado y cocine hasta que esté translúcido y cocido a medias. (Consejo: Para instrucciones sobre cómo hacer un caldo delicioso, consulte @6935857).
Step 3
Cuando el rábano blanco esté bien cocido, agregue el calamar preparado a la olla y cocine a fuego lento juntos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el calamar, ya que puede volverse duro. Cocine solo hasta que esté hecho.
Step 4
Ahora es el momento de sazonar la sopa. Agregue 1/2 cucharada de gochugaru y 1/2 cucharada de ajo picado. Agregue gradualmente salsa de pescado o salsa de soja para sazonar la sopa a su gusto. Finalmente, agregue sal si es necesario para lograr el equilibrio perfecto de sabores.
Step 5
Una vez que la sopa esté burbujeando nuevamente, agregue la cebolleta en rodajas y déjela cocer a fuego lento por un momento más. El sabor fresco de la cebolleta se mezclará en la sopa, ¡completando su deliciosa sopa de calamar! Disfrútela caliente con un tazón de arroz.
