Sopa Picante de Huevo
Revitalizante Sopa Picante de Huevo: ¡Lista en 5 Minutos para la Cura Perfecta de Resaca Matutina!
¡Las mañanas ocupadas no son un problema con esta sopa picante de huevo rápida y fácil! Prepara los ingredientes y en solo 5 minutos tendrás un reconfortante tazón de delicia. ¡Perfecta para un desayuno rápido o un remedio revitalizante para la resaca!
Ingredientes Principales
- 3 huevos frescos
- 1/2 cebolleta verde, cortada finamente
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 800 ml de agua
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Condimentos y Sazonadores
- 1/2 cucharada de pasta de soja (doenjang)
- 1.5 cucharadas de extracto de atún (salsa de pescado)
- Sal, al gusto
- 1 cucharada de chile en polvo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de pasta de soja (doenjang)
- 1.5 cucharadas de extracto de atún (salsa de pescado)
- Sal, al gusto
- 1 cucharada de chile en polvo (gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un tazón, rompe 3 huevos frescos. Agrega 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de 2-3 granos de sal. Bate suavemente con un tenedor hasta que estén bien combinados y suaves. Evita batir en exceso para una mejor textura en la sopa.
Step 2
Calienta una olla o sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de cocina. Añade las cebollas cortadas en juliana fina y sofríe hasta que estén translúcidas y liberen su aroma dulce. Ten cuidado de que no se quemen.
Step 3
Agrega 1/2 cucharada de pasta de soja (doenjang) a las cebollas salteadas y sofríe juntas durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprendan su aroma. Luego, añade 1.5 cucharadas de extracto de atún y 1 cucharada de chile en polvo. Sofríe rápidamente hasta que estén bien combinados. Mantén el fuego bajo para evitar que los condimentos se quemen.
Step 4
Sube el fuego a alto y vierte 800 ml de agua. Una vez que el agua empiece a hervir a borbotones, añade la cebolleta verde cortada y 1-2 chiles picados (opcional, para darle más picante y sabor). Añadir chiles le dará a la sopa un sabor más vigorizante y refrescante.
Step 5
Reduce el fuego a medio-bajo una vez que la sopa vuelva a hervir. Vierte lentamente los huevos batidos en un movimiento circular alrededor del borde de la olla. Deja que los huevos se cocinen suavemente y formen delicadas cintas o cuajos. Resiste la tentación de remover vigorosamente, ya que esto puede enturbiar la sopa.
Step 6
Cuando los huevos estén casi completamente cocidos, prueba la sopa y ajusta la sazón con sal según sea necesario. ¡Tu deliciosa sopa picante de huevo está lista! Sírvela caliente para un comienzo de día satisfactorio y refrescante, o como un excelente remedio para la resaca.
