Sopa Nutritiva de Algas Marinas con Shiitake y Semillas de Perilla
Cómo Preparar una Sopa Reconfortante de Algas Marinas con Shiitake y Semillas de Perilla
Les presentamos una deliciosa y reconfortante sopa de algas marinas con shiitake y semillas de perilla, caracterizada por su profundo y sabroso caldo. Es perfecta para cuando buscas una comida nutritiva y llena de sabor.
Ingredientes Principales
- 1 puñado de shiitake secos (aprox. 20g)
- 1 puñado de algas marinas secas cortadas (aprox. 10g)
Condimentos y Caldo
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 3 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1500ml de caldo de anchoas y kombu o agua de arroz (aprox. 7.5 tazas)
- 2 cucharadas de salsa de soja o salsa de pescado (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 3 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1500ml de caldo de anchoas y kombu o agua de arroz (aprox. 7.5 tazas)
- 2 cucharadas de salsa de soja o salsa de pescado (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoje los shiitake secos en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que estén blandos. Una vez rehidratados, exprima suavemente el exceso de agua con las manos y córtelos en trozos del tamaño de un bocado. (Consejo: Cuele el agua de remojo y úsela como parte de su caldo para un sabor aún más profundo).
Step 2
A continuación, remoje las algas marinas secas cortadas en agua fría durante unos 10 minutos. Después de remojarlas, enjuáguelas 2-3 veces con agua limpia y exprima cualquier humedad restante.
Step 3
Ahora, caliente una olla a fuego medio-bajo. Agregue los shiitake y las algas marinas rehidratados a la olla. Incorpore 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de perilla y 2 cucharadas de salsa de soja o salsa de pescado.
Step 4
Sofría los ingredientes suavemente durante 1-2 minutos a fuego medio-bajo, permitiendo que se mezclen. Este paso ayuda a realzar los sabores de los champiñones y las algas.
Step 5
Viértalo los 1500ml de caldo de anchoas y kombu o agua de arroz preparados.
Step 6
Lleve la sopa a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que las algas y los champiñones se ablanden.
Step 7
Finalmente, incorpore 3 cucharadas de semillas de perilla molidas y remueva bien. Pruebe la sopa y ajuste la sazón con sal o salsa de soja/salsa de pescado adicional si es necesario para satisfacer su preferencia. (Consejo: Para una textura más cremosa y un sabor a nuez preservado, puede mezclar las semillas de perilla después de apagar el fuego y dejar reposar un momento).
Step 8
Cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos a fuego bajo después de agregar las semillas de perilla. ¡Su deliciosa y nutritiva sopa de algas marinas con shiitake y semillas de perilla estará lista para ser disfrutada caliente!
